Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sinik Sebazac-Concoures Serie_A_(Italia)_1968-69 Takeru_Kobayashi Sistema_de_designación_de_aeronaves_del_Ministerio_del_Aire_Alemán San_Rafael_(Mendoza) Steven_Nyman Sterculia_carthaginensis Territorio_Nacional_del_Casanare Saint_Etienne_sous-Barbuise Son_Sardina San_Jose_de_Oruro Televicentro Salix_atrocinerea Síndrome_de_Ménière San_Jeremías Shakhtyor_Kizil_Kiya Serena_Deeb Stack_smashing San_Cristobal_(Asuncion) Teresa_María_Llona Tournon-Saint-Martin Tandil_(provincia_de_Buenos_Aires) The_Hives Segunda_División_Peruana_2014 Tadeo_Fernandez_Dávila Teuta_de_Iliria Santa_Fe_de_Mondújar_(Almeria) Saint_Christophe_sur-Roc Slawno Taifa_de_Albarracín Sociedad_Deportiva_Atletico_Novas Targassonne Trebol_carretón Sandwich_de_tocino,_huevos_y_queso San_Segismundo San_Petersburgo_(Rusia) Tblisi Tardogotica Tommy_Cash Tensiones_nodales Sapindus_salicifolius Saint_Ceneré Solucion_alternativa Sejmet Tangara_dorsiplateada Sunetra_Sarker Surrealismo_en_el_Peru Sacco_(Italia) Sandipani_Muni Telefonos_de_Mexico_S_A_B_de_C_V Termino_(derecho) San_Cristóbal_(Ecuador) Sinfonia_n.º_7_(Arnold) Sumos_sacerdotes_de_Amon

html map