Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bandera_del_Senegal Cablevisión_Ibagué Batalla_de_preveza Baebius_Massa Bandera_de_Coaña Bill_Nye_the_Science_Guy Batalla_de_Loma_de_las_Animas Breda_30 Años_820_a._C. Blanco_y_negro_(desambiguacion) Balon_de_destilación Ben_Mortley Caperucita_roja Carex_eurycarpa_var_oxycarpa Batalla_de_los_arboles_caídos Bionic_Six_La_Familia_Bionica Bucolión_(hijo_de_Holeas) Carlos_Menditeguy Cantón_de_Romorantin_Lanthenay-Nord Cantón_de_Scey-sur-Saone-et-Saint-Albin Bantry_house Ballester_Molina Canal+_Liga_HD Boleophthalmus_birdsongi Camión_eléctrico Casa_de_Luxemburgo C1_de_Cercanias_Asturias Biblioteca_del_parlamento_de_cataluna Batalla_de_Marrakech Carn_Dûm Buddenbrooks Bernardo_Canal_Feijóo Björn_Engholm Campeonato_de_Wimbledon_1905_Individuales_Masculinos Bilbo_bolsón Braco_de_Saint_Germain Ceroctis_callicera Bulbophyllum_umbellatum Castillo_Suarez Chaetocnema_angustula Casa_de_Manrique_de_Lara Celota Bedel CP_1 Campo_de_Mayo_(campo_de_concentración) Bosque_de_Turingia Castillo_de_Asmesnal Barrio_La_Lor Batalla_de_Madrid Cadena_de_las_Americas Cassine_(Italia) Berrón_Club_de_Fútbol Campaña_del_Caucaso Béla_Guttmann Campeonato_Sudamericano_de_Voley

html map