Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Salmoneus Senna_Comasco Trasvase_de_las_Nieves Simpsonichthys_igneus Santos_Nalda Sitios_palafíticos_prehistóricos_de_los_Alpes Sergei_Besónov Temporada_de_huracanes_en_el_Atlantico_1492_1524 Torre_Vitri Seleccion_de_baloncesto_de_China_Taipei Saint-Pierremont_(Ardenas) Shinichi_Fukushima Tietê Shinto_Kaikaku Sureste_Asiático Sello_de_California Sistema_de_ligas_de_fútbol_de_Ecuador Santuario_de_Artemisa_Ortia Suzuki_Wagon_R+ T_H._Huxley São_José_do_Divino_(Piauí) Telchac Somoza_(San_Andrés) Shinkansen_E6 San_Cosme_Xaloztoc Secretario_de_Estado_de_España_(Administración_Publica) Test_de_Student Sonata_para_oboe_y_piano_(Saint_Saens) Soja_japonica Tong_sui_de_huevo Salvatore_Settis Stephen_Chow Screener Salsa_Meunière Toto_Castiñeiras Sindrome_de_la_cabeza_explosiva Spring_Valley_(Kentucky) Selección_de_balonmano_de_Hungria Santa_Maria_California Soldier_Five Star_Wars:_Las_guerras_clon_(videojuego) Sarabia The_palace_of_auburn_hills Singles_(EP_de_Paramore) Stenophylla_cornigera Sobral_Pichorro Tebibit Tratado_del_Río_Sand Símbolos_Presidenciales_de_Chile Seven_eleven TPG_Capital Selección_española_de_waterpolo Sakhir Sant_Adrià_de_Besos_(Barcelona) Sólmundur_Eilífsson

html map