Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gohia Potsdamer_Platz Quitena Rally_de_Gran_Bretaña_de_2006 Lorry-les-Metz Man._Bot._San_Francisco Mauro_Fernández Maji_Maji_FC Manuel_Machado_(desambiguación) Lunas_de_Saturno_sin_nombre Martin_Emmrich Regularización_de_Tikhonov Martín_Munoz_de_las_Posadas Materiales_del_Ejército_de_Tierra_de_Espana Reacción_Belousov-Zhabotinsky Premio_Sebastiane Middlefield_(Nueva_York) Lucio_Julio_Cesar_IV Loteo_Los_Charabones Reactivo_de_Grignard Marina_Ferreira Metz_le-Comte Region_vinícola_de_Aszár-Neszmély Marek_Čech Graciela_Taquini Radomsko Presion_sanguinea_sistolica Good_Night Raion_de_Oleksandria Punk_cristiano María_de_Portugal_y_Manuel Rally_Patrio_de_2013 Mayville_(condado_de_Clark,_Wisconsin) Presa_de_Tarbela Lytta_viridana Miedo_Escenico_(album) Rebutia_knizei Grandes_Études_de_Paganini_(Liszt) Machatz_1 Milan_Baros Macropus_eugenii Grainville-sur-Ry Región_de_Saint_Louis Gran_Premio_del_Belgica Medanos_de_Coro Prefectura_de_arta Prisons_Football_Club Matt_lanter Punta_Carretas Quimiosmosis Pueblo_Pablo_Torelo Mahā_Purusa Publio_Servilio_Vatia_Isaurico_(consul_48_a.C.) Luis_de_Francia_(1549-1550) Gobiidos

html map