Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Khonsa Isla_San_Gregorio Jose_Vicente_Reinafé Koprivnica_Zagorska Jornada_Mundial_de_la_Juventud_2011 Kevin_Amuneke Interestatal_95_(Delaware) Karl_Gunther_Heimsoth Jerry_Bird Jesus_Guzmán_(ciclista) Kimberly_Franklin La_confusion Judo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Más_de_78_kg_femenino Juncadella La_Malquerida Leon_Scott_Kennedy Leptaleus_grossoanus Ley_de_Ohm Iñigo_de_Arguello Jesús_Rodríguez_González Juan_N._Alvarez Jardin_botánico_de_Río_de_Janeiro Lesslie Justicia_o_Resistencia Jorge_Zaparaín_Sanz La_Roux Liebre_ibérica Jorge_Vilches_Garcia Juania Jeffrey_Lynn La_Semana_Santa_en_Roquetas_de_Mar Ion_oxonium John_Woo Intérprete_musical L_E._X. Kevin_Lacruz_Coscolin Komandarm_de_2º_Rango La_Gallina_Negra J.L._Wetcheek Lauria_fanalensis Let_me_hear_your_balalaikas_ringing_out La_Torre_(banda) Júlio_Prestes Josh_White Jean-Fredéric_Phélypeaux Jean-Blaise_Martin Jesper_Christensen Isla_Bastimentos Isogona Jose_Maria_T._Amezaga_Asensio Jorge_Galán_(escritor) Kandyosilis_bidentata Julio_Cesar_Méndez_Montenegro Jardín_Botánico_Artico_Alpino_de_Tromso Iriona

html map