Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Katanga José_Palacios_Gutiérrez_(boxeador) Labarna_II Lenguas_celtas_continentales Litargus_ater Lista_de_freguesias_portuguesas La_Opinion_(Colombia) Judith_Astria_Merkle Januaria,_Princesa_de_Brasil Las_Henestrosas_de_las_Quintanillas Jose_María_Figueres_Ferrer Lista_Roja_(zoología) Jerarquía Johnny_Jorgensen Liga_argentina_de_fútbol La_Virgen_y_el_Nino_con_santa_Maria_Magdalena_y_san_Juan_Bautista Joaquin_Suarez_(ciudad) La_tentación_de_San_Antonio_(Martin_Schongauer_MET) Isa_(islamismo) Justin_Chrysostome_Sanson Joaquín_Ramírez_y_Sesma Juan_Bosch_y_Gaviño Lielvardes_novads José_Ignacio_Escobar_Ramirez Lituania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 La_vie_d_Adele L_Festival_Internacional_de_la_Cancion_de_Vina_del_Mar Jesus_Izaguirre_Goena José_Joaquin_Granados_y_Galvez Kloulklubed K_V_S.K._United_Overpelt_Lommel Liga_Paranaense_de_fútbol Literatura_buriata John_Cary_of_Cheshire Langosta_Americana Lista_de_localidades_de_Almería Joaquin_de_Alos_y_Bru Juan_Rodríguez_Espejo Juan_Sebastian_Elcano_(A_71) José_Rafael_de_Gallegos_y_Alvarado Joaquin_Figueroa_Larrain Larry_Johnson_(baloncestista_1954) José_González_Igual Juan_Paredes_(Txiki) Isi_Disi_Amor_a_lo_bestia Jose_Antonio_de_Mendoza_Caamano_y_Sotomayor,_marques_de_Villagarcía Jamon_de_Montanchez Jose_Diaz_Fuentes Invasiones_de_tartaros_en_Rusia_en_el_siglo_XVI Jebtsundamba_Kutuktu Lay_(Loira) Jorge_Alberto_Rojas Kálmán_Meszoly La_valija La_Coyotada_(Durango)

html map