Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Chula_Vista_School_District Whose_Bed_Have_Your_Boots_Been_Under? Vicente_Ruíz_"El_Soro" Yosuke_Matsuoka Cien_barrios_porteños Coatzintla Consejo_Musulmán_de_Cooperación_en_Europa Clásico_del_fútbol_uruguayo Zacharias_Werner Club_de_Fútbol_Cobras Yr_Hen_Ogledd Ciudades_más_altas_de_Perú Alejandro_Arenas What_Goes_On Clase_Illinois Circuito_de_Cataluna_(Montmeló) Aab_aalborg Consello_da_Mocedade Churdon Aeropuerto_International_de_Phuket Clasificación_de_Conmebol_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2002 Yurievets Warren_Lambert_Wagner Citlaltépetl_(desambiguación) Zoológicos Abū_Nuwas Who's_Afraid_of_Virginia_Woolf?_(obra_de_teatro) Acuerdo_de_Belovesh Alegria-Dulantzi_(Alava) Condado_de_Villardompardo Vive_cantando_(serie_de_televisión) Zangi Vuelta_al_País_Vasco_1991 Westmoreland_(Nueva_York) Chew_Valley_Lake Compañía_farmacéutica Velódromo_Alcides_Nieto_Patiño Charles_Ali Château_Frontenac A_Girl_Three_Guys,_and_a_Gun Ace_of_Spades_album Vassilcz. Vitre_(Deux_Sevres) Victoria_de_Tívoli Woro-tv Concierto_de_Aranjuez_(Rodrigo) Cocodrilido Chester_City_FC Companía_Chilena_de_Televisión Aeropuerto_de_Nevşehir_Kapadokya WBC_Wels Chernomorski_(Krymsk,_Krasnodar) Comandante_General_de_la_Fuerza_Aérea_Alemana_en_Dinamarca Abajo_el_telón_(película_de_1999) Abelmoschus_verrucosus

html map