Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Basilepta_medvedevi CPSR Chao_tom Brizynfony Campeonato_Español_de_Fórmula_3 Burm_f Baranski Boyé Big_Horn_(Wyoming) Camptoloma Cabo_artico Cañabeja Bárik Champiñón_de_Paris Caetra Biotecnologia_vegetal Cafe_Buono Bougainvillea_glabra_var._graciliflora Catálogo_de_obras_de_Haydn Bryconamericus_multiradiatus Centro_histórico_de_Cracovia Brassavola_odoratissima Canal_de_Saint_George_(Papua_Nueva_Guinea) Blue_FM_(Radio) Bandera_de_río_negro Calendario_lunar Benisano Blina Baron_von_Steuben Carballo_(La_Coruna) Burrell_Collection Bernardo_de_irigoyen_(misiones) Bernard_Albrecht Burg_Mauterndorf Capacidad_de_obrar Catillon-sur-Sambre Cesta_punta Casa_de_los_Balcones Biblioteca_popular_rafael_de_aguiar Beta-oxidacion Bundesliga_de_Austria Castelões_(Tondela) Batalla_de_corupedio Challenge_du_Prince-Trophée_Princier Cassena_cowleyi Caracal_caracal_poecilotis Bienno Boracay Bartholomaeus_Spranger Batará_gigante Castillo_de_Hunyad Banco_Exterior Camp_d'en_Maiol CF_Damm Bredos

html map