Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blohm_und_Voss_P_144 Belerda Batalla_de_la_Punta_Tassafaronga Carlos_Cassaffousth Campagna_(Italia) Barranco_del_Bufadero Cessna_336_Skymaster Cerrajilla Calle_de_Kiseleff Bree_Turner Brian_Jones_(piloto) Cameron_(Luisiana) Boleslao_i_el_bravo Baezano Carbonero_de_cresta_negra Camilo_Superstar Belgrano_r Banská_bystrica Ceres_pisoteando_los_atributos_de_la_guerra Bosque_esclerófilo_y_mixto_del_Egeo_y_Turquía_occidental Bolivicereus_brevicaulis Callaeas_wilsoni Cephaloleia_simoni Bazoches_lès_Bray Brahmán_(casta_superior) Cara_a_cara_(Sergio_Sollima) Carlos_Enrique_Díaz_de_León Campaña_para_el_Desarme_Nuclear_(CDN) Brahma-purāṇa Bolbelasmus_bajaensis Carpa_europea Carlos_Enrique_Hernández Calopappus_acerosus Cesareo_Estébanez CMOS-RAM Beatriz_de_Borgona Bandera_de_las_Antillas_Neerlandesas Buxtehude Batalla_de_Malplaquet Candidatus Central_Córdoba_de_Rosario Camargito Bhaskara_(1114_c._1160) Biblioteca_nacional_de_San_Cirilo_y_San_Metodio Campeonato_de_Futbol_Femenino_(Argentina) BCP Cecilio_Kamenetzky Catedral_de_Notre_Dame_de_París Barrio_Moro Castroverde Berrera_mala Bánh_trung_thu Brillouin Begemder_(Provincia) Cantón_de_Beauvais_Sud-Ouest

html map