Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Prefectura_autonoma_tibetana_de_Garze Militares_(rangos) Línea_3_(TUC_Pamplona) Martiniano_Bracho_Sierra Región_Antartica Puerta_Saint_Martin Provincia_de_Cotabato Metro_de_Kazan Manrique Melicytus_flexuosus Rachecourt_Suzémont Marie_Taglioni Radio_Televisión_de_Castilla_y_León,_S_A. Louis_Hachette Medio_ambiente_humano Maraton_de_Guayaquil Provincia_de_Bagua Malthinus_aspoecki Maria_Manuel_Dias_da_Mota Memorial_Davide_Fardelli Melete_lycimnia Radoaldo_de_benevento Michael_A._Perry Manuel_Encarnación_Amador Pretorio_de_Jerusalén Léon_Bourgeois Radio_y_Television_Argentina_Sociedad_del_Estado Premios_Cesar_1993 Quimera_(planta) Magnolia_umbelada Loteo_Navea Mercado_interior Magne_Robo_Gakeen Premio_Estudiantil_de_la_Paz Regiones_de_los_Estados_Unidos_de_Norteamérica Microscelida_wellsi McRae_(Arkansas) Louisiana_blues Menoux Luis_Cluzeau_Mortet Graciela_F_Meijide Pseudomarsdenia Meteorito_de_Ensisheim Ramon_Pereira Ramón_Coll_Jaumet María_Casares Manuel_Mier_y_Terán_Lejeune Greenville_(condado_de_Piscataquis,_Maine) Lockheed_C-5 Gregurovec Microrregion_de_Itabaiana Miguel_Garicoïts Ready_to_Run Mercados_nacionales Mancomunidad_Riberas_del_Águeda,_Yeltes_y_Agadón

html map