Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Confederacion_de_la_Produccion_y_del_Comercio William_Joseph_Hussey Composite_(patrón_de_diseño) Yo_Robot Widones Albert_Robida Valle_di-Mezzana Citroën_Total Vrinda_vana Choique Viola_alba Viviendas_en_japon Vélez_Sarfield Chemillé_sur-Dême Albiones Combate_de_sangrar Acido_clavulanico Valeriana_montana_var._scrophulariifolia Ximena_Rubio Welcome_to_St._Tropez Colophon_neli Viktoria_de_Hessen-Darmstadt Claudio_Naranjo Villanueva_de_Bogas_(Toledo) Afonso_Lopes_Vieira Adolfo_G._Garcia Wooden_spoon Vuelta_ciclista_a_España_1991 Clase_Descubierta_F50_F60 Velocidad_de_fase Cocina_de_Turquía Cien_autores_en_contra_de_Einstein YXP Cilindro_(geometria) Vataniakos_Katerini_F._C. Aeropuerto_de_San_Pablo Zahínos_(Badajoz) Veracruz_de_Ignacio_de_la_Llave Xbox_Live_Arcade Aerides_lawrenciae_var._punctata Cisne_vulgar Abierto_de_australia_1997 Cheque_britanico Condado_de_Guadalete Vicente_Gotor_Santamaría Xerofítico Club_Deportes_Santa_Cruz Aeropuerto_regional_de_roanoke Yaginumia_sia Victorio_Calabró Clan_Iadu Volcan_Vulcano Vœgtlinshoffen Aeródromo_de_Barberán_y_Collar XIII_(álbum_de_Rage)

html map