Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

IADC Argus_(operación) Antonio_Chenel_"Antoñete" Hoeilaart Apple_Safari Moloso_orejiancho Arroyo_moron Idioma_de_senas_espanol Aniceto_Aramoni Honchar Idioma_hurrita Autodromo_de_Junin Armengol_V Hanlontown_(Iowa) Artemisio Hipódromo_de_Peralvillo Mordella_suturalis Guardia_Imperial_(Warhammer_40.000) Henin_sur_Cojeul Arbolito_(Cerro_Largo) Herrera_(provincia_Panama) Mosqueruela Heron_Lake I_Look_to_You_(canción) Guillermo_Tell_(opera) Asamblea_Legislativa_de_las_islas_Malvinas Anatomia_y_fisiologia_de_los_mamiferos:_respiración_y_circulación_sanguínea Antonio_de_guezala Horace_E._Flack Moonraker_(pelicula) Anos_500_a._C. Arteria_del_nervio_ciatico Apeadero_Quequén Mundial_de_Fútbol_de_1954 Montchâlons Hail,_Hail Moldavica_suaveolens Appellation_d'Origine_Controlée Anthonomus_pomorum Hydrophasianus Miquel_Brunet Momoto_cejiazul Handleiding_tot_de_Kennis_der_Flora_van_Nederlandsch_Indië Anhidrico_sulfúrico Grilled Aunon Asociación_de_Defensa_Católica Mordellistena_comes Autrecourt_sur_Aire Mniotilta Antonio_Mondejar_Ortuno Mr_Lisa_Goes_to_Washington Ministerio_de_Educación_y_Cultura Astérix_y_los_Pictos I-15_(1940)

html map