Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_de_Borbon_Vendome_(1616-1669) Euoticus_elegantulus Estabulación Escuela_Tecnica_Superior_de_Ingenieros_de_Telecomunicacion_de_Valladolid Enfermedad_de_tumores_faciales_del_demonio_de_Tasmania Eduardo_Diazmuñoz Ernst_Stromer Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1994_(Luxemburgo) Eugenia_cumini Estudio_Op._10_nº_3_(Chopin) Estación_de_Can_Parellada Francisco_Fernández_del_Castillo_(historiador) Folquet_de_Marsella Finding_Dory Endogámico Ejército_ateniense Fiji Fermentacion_de_la_glicerina Estadio_Municipal_de_Pasarón El_Saqueador_de_mundos Felix_Herrera Estación_de_Sete_Ríos Francisco_Mario_Ubillos Etmopterus_lucifer Francisco_Moreno_(desambiguacion) Estrella_variable_Gamma_Cassiopeiae Fontaines_(Yonne) Filosofía_de_la_tecnica Endre_Gyürü Federacion_Haitiana_de_Fútbol El_hombre_de_Alcatraz Empuje_(Donostia) Erupcion_de_Eyjafjallajoku_de_2010 Esteve_Terradas_i_Illa Excoecaria_biglandulosa_var_hamata Eutonía Estrella_espanola Eduardo_Miguel_Sanchez-Quiros Fernan-Núnez_(Córdoba) Elecciones_legislativas_de_1997_en_Argentina Eto'o Entidad_supramunicipal El_secreto_de_alejandra Estación_de_Asamblea_de_Madrid-Entrevías Elecciones_autonomicas_vascas_de_1986 Escuela_Secundaria_de_Porkbelly Estadio_de_Sociedad_Deportiva_Aucas Educación_de_adultos Elguja_Amashukeli El_Pedroso_de_la_Armuna_(Salamanca) El_club_de_los_tigritos Francisco_Segui_(hijo) Eucosia El_Periodico-La_Voz_de_Asturias Estrecho_de_Bonifacio

html map