Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Por_ser_tu_mujer Nemacheilus_mooreh Octavilla Osceola_Apartment_Hotel Orph. Parque_Nacional_Picos_Moogerah Plañideras Nomenclatura_satánica Neoplanorbis_tantillus Pete_Souza Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Pakistán_del_Este Perilla_de_Castro Polémica_del_indoeuropeo Omar_ibn_al_Jattab Pesadilla_final:_la_muerte_de_Freddy Padergnone Ophiopogon_muscari Población_marroqui Oscar_Unzaga_de_la_Vega Ornithogalum_concinnum Pachybrachis_alpinus Piper_PA-14_Family_Cruiser Parque_nacional_Los_Aposentos Mw_h Nikolái_Bujarin Objetor_de_conciencia Pacto_Secreto_Perú_–_Bolivia_y_la_declaratoria_de_guerra_al_Perú Pentatlon_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Roma_1960 Objeto_Messier_8 Pontiac_Ventura Peer2mail Ortigoza OGLE-TR-132b Never_Knew_Love_Like_This_Before Pietro_Ingrao Pito_de_Knysna N_A_S_A._(proyecto_musical) Músicas_del_Mundo Museo_provincial_de_teruel Pino_amarillo Paraboloide_de_revolución Palau_Fall_League_2012 Parque_natural_de_ses_Salines Palmarés_(programa_de_televisión) Pipikoro Orejerito_antioqueño Musica_para_Guillen Nothophila Ojo_de_fuego_de_Bahía Ovi Pascale_Petit_(poetisa) Phrynobatrachus_krefftii Oenocarpus_panamanus Nuevo_Banco_Italiano_(Casa_Matriz)

html map