Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asterix_el_galo_obélix_y_compañía Grottes_de_Bétharram I._K._Lykke Hotel_Ritz_(Paris) INPARQUES Guindillas_asperas Montsinery-Tonnegrande Montigny_devant-Sassey Antonio_Cordón_Garcia Horizonte_de_proyecto Aplicaciones_de_Autoagregacion Attilio_Regolo_(Jommelli) Ministerio_de_Turismo_(Argentina) Mortadelo_y_Filemón_El_caso_del_bacalao Mortuus Montégut_Plantaurel Hombre_Radioactivo_(cómic) Astronomic_unit Grua_(barco) Gumersindo_Vicuña Antiteismo Heterocromatina_constitutiva Astronesthes_richardsoni Atención_Atención Historia_de_mi_vida Hotel_BAUEN Molecula_polar Aredvi_Sūrā_Anāhitā I_Legislatura_de_Espana Huracán_Cindy Archanthemis HD_36090 Hycleus_chiyakensis Monumentos_históricos_de_Francia Ideologías_de_la_Revolucion_francesa Associació_d'Editors_del_País_Valencia Mujeres_asesinas_(Mexico) Hugo_de_Champana Arrondissement_de_Meaux Antokon Armando_Villanueva_del_Campo Heriménil Historia_de_la_Union_Civica_Radical:_1903_-_1916 Angela_Armero He-178 Hidrofoil Ibn_Tasufin Andre_Jolivet Montia Identidad_Rodriguista Ano_425 Andrzej_Matysiak Area_metropolitana_de_Merida_(España) Hermione_littoralis Helianthemum_carolipaui

html map