Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Góndola_para_mantenimiento_de_fachadas Guardiacárcel Mordella_humeropicta Movimiento_de_Liberacion_Nacional_(Guatemala) High_Times_Singles_1992-2006 Antonio_Hernández_(desambiguación) Hernandez_Saravia Miss_Universo_1955 Archibald_Campbell_IV_conde_de_Argyll Arteria_mediana Apareiodon_argenteus Hartlepool_United Atlas_Interactivo_UNESCO_de_las_Lenguas_en_Peligro_en_el_Mundo Ashmunella_pasonis Misioneros_del_Espíritu_Santo Heptarquía_anglosajona Argentino_A Mormon Helgakviða_Hundingsbana_I Asno Arqueologia_subacuatica Hungduan Hitomi_Miyake Asgard_(desambiguación) Ibira-bera Hurricane_Neddy Associação_Academica_de_Maputo Moliets_et_Maa Armada_francesa Analisis_de_contenido Mobile_City Asociacion_espanola_de_nomenclatura,_taxonomia_y_diagnostico_de_enfermeria Andreu_Martín Ayerbe Asalto_de_la_carcel_de_Ayacucho Artemisia_humilis Humedales_de_importancia_internacional_del_Convenio_RAMSAR Mitrophrys Antoine-Alphonse_Chassepot Monomma_trisulcatum Antonio_Cruz_Villalon Guigny Guerra_árabe_israelí_de_1948 Historia_de_Países_Bajos Ataque_Meet_in_the-middle Monasterio_de_Jesus,_María_y_Jose_(Vélez_Málaga) Andres_Pacheco Huinca_Renancó Mircea_Lacatus Archivo_de_computadora Grupo_45_de_la_Fuerza_Aerea_Espanola Anne_Hathaway Montanas_Hida Holden_Calibra Heaven_(película)

html map