Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

People_are_People_(cancion) Partido_Socialdemócrata_del_Territorio_Letón New_Zealand_First Orfebrería_gotica Pasiones_prohibidas Odo Placido Polatlı Nobel_de_literatura Obelisco_de_Los_Mártires Nebulosa_de_Eta_Carinae Palacio_del_Marques_de_la_Ferrera NGC_74 Plaza_de_Viriato_(Zamora) Pontederia_nymphaeifolia Playa_de_Bajamar Pedro_de_Osma_y_Pardo Número_de_osculación_(problema) Piotr_Ilich_Tshaikovski Perusio_Virelais_Ballades_Caccia Núcleos_de_hielo Nutshell_Studies_of_Unexplained_Death Mágina Peckerwood_Garden One_Tree_Hill_(serie_de_TV) Nuevo_Partido_del_Pueblo Patrona_de_Chiclana_de_la_Frontera Nikos_Papazoglou Partido_Socialdemocrata_Checo Músculo_auricular_posterior Paumotu Oracle Pavelló_Olímpic_de_Badalona Pimelodus_halisodous Período_de_entreguerras Olympique_Club_de_Safi New_Strawn_(Kansas) Passiflora_macrophylla Oberon Operación_Tiger_(1944) Pole_dancing Original_Soundtrack_1 Plan_de_guadalupe Museros Ohmniómetro Pinus_rzedowskii Plectrohyla_thorectes Médanos Neoluederitzia_sericeocarpa Petar_Bojovic Phụng_Hoang Ornithocephalus_(orquidea) Mézy-sur-Seine Pinturas_Murales_de_Alarcon Nava_(geomorfologia)

html map