Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vuelve_temprano Clasificacion_Química_Anatomico-Terapeutica Confederación_Obrera_Brasilena Codigo_ATC_A06 ARA_Pampa_(1895) Voleibol_playa_en_los_Juegos_Suramericanos_de_Playa_2011 Abu_l_Mahshi Compromiso_de_Austria_Hungria William_Layton Confesiones_de_augsburgo Colibri_Magnifico Yetter_(Iowa) Walter_y_Siegfried_Günter Verónica_Condomí Accionismo_Vienes Cofradía_Penitencial_de_Nuestro_Padre_Jesus_Nazareno_de_Palencia Valvanthera Zdenek_Burian Valera Yu_Gi_Oh!_Power_of_Chaos:_Yugi_the_Destiny Achillea_millefolilium Vaskoh Valdemorillo_de_la_Sierra A_c_f_fiorentina Concepcion_(provincia) WM_6 Zaraisk Comision_de_Administracion_de_Divisas_(Venezuela) Abel_San_Martín Chuvasio Aeropuerto_internacional_de_quetta Ajera Acuerdos_de_lizarra Adiós_(Navarra) Abies_pectinata_var._leioclada Colonia_Prosperidad Chayse_Evans Colegio_de_la_Santa_Cruz Civilización_incaica Comunicación_alternativa_y_aumentativa Club_Español_(Buenos_Aires) Alang Wehha Valera_(Venezuela) Chimoré_(Cochabamba) Chiawuli_Tak Colegio_de_Mexico Chroococcales Valle_del_Río_Magdalena Colonia_Santa_Rosa Vanmanenia_pingchowensis Acuerdo_Estrategico_Trans-Pacifico_de_Asociación_Económica Compañía_de_Ballet_Australiano Vasilieuca Combate_Naval_de_Lepanto

html map