Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

ProTell Magnolia_(Texas) Pyrizhna María_Blasco_Marhuenda Milan_Fukal Malaxis_longifolia Premios_de_la_Prensa_(Brasil) Reggio_Emilia_F.C. McDonnell_Douglas_F-4 Reforma_Universitaria_en_la_Universidad_Católica_de_Chile Provincia_de_Santiago_de_Cuba Masa_invariante Rally_de_Finlandia_de_2009 Live_at_the_Budokan_(álbum_de_Blur) Megabytes Quibián Puertorriqueños_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Masan Loung_Ung Megalitismo Michael_(pelicula) Macrolopha_limbata Maldita_sea_(programa_de_televisión) Gonzalo_García_Núñez Gran_Satán Magister_equitum Premios_Olof_Palme Primera_división_espanola_1969/70 Presa_de_Escales Manuel_Padilla_(futbol_americano) Luis_Daban_y_Ramírez_de_Arellano Martillo_de_kingoodie Rainy_Day_Women Región_de_Sofía Rafael_Jurado_Chacón Rafael_Ángel_García Miguel_Ángel_Gomez_Ortega Micrologus Malaga_(desambiguacion) Mausoleo_de_Ismail_Samani Raymond_(Cher) Mari_Carmen_y_sus_munecos Real_costarricense Machairophyllum_cookii María_Rostorowski Quarterstaff Mary_Shelley's_Frankenstein Manuel_Diaz_Martínez_(escritor) Premio_Colombiano_a_la_Calidad_de_la_Gestión Michael_Dempsey Luperomorpha_philippina Mane_(futbolista) Lury-sur-Arnon Pszczólki-Szerszenie Manuel_Garcia_Nieto

html map