Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Le_Peage_de-Roussillon José_Santiago_de_Bonilla_y_Laya-Bolivar Kinó Ippling Jorge_María_Salvaire Joan_daniel_bezsonoff Lagunas_de_Vilama Lechuguilla Lincoln_(partido) Jocolí Latridius_malouinensis Jaime_Pujol Jardin_de_Aclimatacion Jose_Pemartin Kanun J_Raynal Juegos_Olímpicos_de_invierno_1972 Juegos_Asiáticos_de_Invierno_de_2011 Laura_Gemser Las_cronicas_de_Narnia Juan_Francisco_Rodriguez Juan_N_Alvarez_Hurtado Julbocken Jardín_Botánico_Zugdidi La_Sombra_de_la_Serpiente José_Santacruz_Londono Lista_de_capitulos_de_Tokyo_Mew_Mew L_A_V._Venta_de_Banos_León-Asturias Kinderwetje_van_Van_Houten Institución_de_Asistencia_Privada Introduccion_a_la_mecánica_de_fluidos José_Ramon_Florez José_Tiburcio_López_Constante Kruder_y_dorfmeister Juan_Manuel_Abal_Medina La_Voz_de_Pinares Lenguas_yumano_cochimies Jennifer_Holt Kaiser_Matanzima Lasiurus_ega Juan_Yague Jose_Paulino_Rojas Liliana_Negre_de_Alonso Kwekwe La_Iglesia_de_la_Compañia_de_Jesús_en_Segovia Juegos_Olímpicos_de_invierno_de_1992 Lacropte James_Meredith Linea_33_(colectivo) Kathleen_Ferrier Limianos_de_sanabria José_Maria_"Txiki"_Benegas_Haddad Instituciones_parlamentarias Juan_Burgada_Juliá Kazuyuki_Fujita

html map