Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eisbaren_Bremerhaven Estiércol Elecciones_europeas_de_1989_en_Italia El_martirio_de_San_Sebastián_(El_Greco,_Palencia) Erinome_(luna) Euristeo Francisco_Valverde_y_Perales Escuela_Superior_de_Bellas_Artes_de_Trujillo Firefox_Sync Fernando_de_Austria Eupatorium_finlaysonianum Fontenla Estacion_Carlos_Salas Estación_9_de_Julio Fontaine_les-Clercs Epidendrum_muricatum Eréndira_Ibarra Escrufularia_menor El_Vellon Formación_Santana Espanoles_en_los_Óscar Estúpido En_Esta_Noche Fermin_Ferrer Felipe_Núnez_Lara El_Ermitaño_(volcán) Encuesta_a_boca_de_urna Eixample_(Mataro) El_entierro_de_Santa_Lucía Euphorbia_nutans_var_glaberrima Enkianthus_ferrugineus El_Ángel_Exterminador Electricidad_atmosferica Esta_Vez Engels_(Rusia) Estadio_José_Rico_Pérez El_Libro_de_Urantia Encargado_de_negocios_interino Fosfito Foussais_Payre El_Higo_(Veracruz) Estado_Federal_Zulia Figurativa Estación_de_Rotkreuz Edwin_Castellanos Federación_de_Asociaciones_de_Periodistas_de_España Festival_de_Glastonbury Escudo_de_armas_de_la_Union_Sovietica El_viaje_de_copperpot Formacion_on_line Epipactis_ligulata Estrecho_de_euripo Estación_de_Fiñana Esther_Canadas Erythrina_crista–galli_leucochlora

html map