Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Red_(informática) Goro_Fujita Mammelomys_lanosus Principio_de_mach Matanza_de_Acteal Gorgorito Maumusson-Laguian Presles_(Isère) Malformacion_arteriovenosa Machupicchu Rally_Cataluna_de_2010 Luis_María_Aguilar Maximo_Jerez_Telleria Gojira_(banda) Luis,_rey_de_Etruria Longeville-en-Barrois Grandmont Granero_de_Norteamérica Malva_moschatus Macaravita Miecislao_II_el_Gordo Los_Sopranos Mar_Rojo_Chile Marquesado_de_Cortes_de_Graena Los_Ralos_(Tucuman) Mihaly_Vorösmarty MTCH Masa_(política) PubSub Real_Academia_de_Medicina_de_Cataluña Quirós Lucky_strike Redovan_(Alicante) Mayaguez Rabidosaurus Puerto_de_sagunto Megapterinae Procarbazina Melo_(Portugal) Lucía_dos_Santos Rebelión_de_los_Moriscos Pueblo_letón Praia_de_mira Puntos_extremos_en_Espana Puente_de_la_barqueta Puntero_laser Ramón_Vega_Hidalgo Quioque Radazul Merville_Franceville_Plage María_Jesus_Sansegundo Queso_Mahon_Menorca Gran_Dragomán Puncion_de_emergencia_de_la_vía_aérea Manuel_González_Zeledon_"Magon"

html map