Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aún_Rap_Por_Placer Brunonia_australis_var._simplex Bernabe_boza_sanchez Campanho Bernardino_di_mariotto Botanisk_Hage_og_Museum_Tøyen Castillo_de_Lezuza Brendola Benito_juarez Beca_Presidente_de_la_República Carricero_de_Blyth Carpotroche_apterocarpa Calcitrapa_schouwii Baronesa_María_Vetsera Borja_Oubina Año_bisiesto_comenzando_en_viernes Banco_central_de_la_Republica_de_China_(Taiwan) Campeonato_de_Wimbledon_1899_Individuales_Masculinos Chamiso Bienvenido_A_La_Vida Capsicum_angulosum Centro_de_Información,_Documentación_y_Analisis_del_Movimiento_Obrero Brad_Butterworth Boisleux_au_Mont Catecumeno Calothamnus_laevigatus Banat Carlos_"El_Chacal" Blackshirt BajoTerra Centro_(álgebra) Bo_(desambiguación) CCS_(telefonia) Bathyclupea Cesantia Carlota_Aglae_de_Orleans Callitropsis_glabra Casa_de_los_Peces_(La_Coruña) Beaumont_Pied_de-Bœuf Castellfollit_del_boix Baal_hammon Año_275_adC Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Rítmica_de_1996 Camara_Oficial_de_Comercio_Industria_y_Navegación_de_Barcelona Barrio_de_Villa_Devoto BCL3 Campanula_bellardii_var_delpontei Beaulieu-sur-layon Canales_a_Martin_García Cambronne_les_Ribécourt CA-673 Boston_University_West_(Metro_de_Boston) Cabonatacion Central_telefónica_digital Carlos_Gómez_(beisbolista)

html map