Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Accidente_de_chernobil XXVI_Distrito_Electoral_Federal_del_Distrito_Federal Cheiridium_congicum Victor_Sanchez Abd_al_mumin Combate_de_San_Lorenzo_(1813) Yoshino Colegiata_Santa_María_La_Mayor Villard-Sallet Common_Music Aconitum_bulbiferum Agustin_Antonio_Villafaña_Rodríguez Whoracle Colonia_6_de_enero Ahmed_Bouchiki Conejillo_de_las_Indias Cheli Cleveland_(volcán) Wisner_(Nebraska) Complejo_Fronterizo_Chacalluta Ahasverus_excisus Concurso_Internacional_Premio_Jaén_de_Piano Yodobashi_Camera Al_Yumhuriyya_al_Yazaiiriyya_ad-Dimuqratiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazzayrit_Republique_algerienne_démocratique_et_populaire Addams_Family Compromiso_por_caspe Cohomologia_de_de_Rham Voto_de_censura Concepcion_del_Yaguarete_Cora Confederaciones_Rurales_Argentinas Colegio_Americano_de_Caracas Zhenhai_Qu Whatever_Happens_(cancion_de_Michael_Jackson) Adriana_Diaz_Contreras Acceso_de_Serbia_a_la_Unión_Europea Charisma_(película_de_1999) Zuzunaga Clase_Quebec Adam_Morrison Adimolol Chaumont_sur-Loire Conexión_de_la_Calle_Chrystie Verneuil-sous-Coucy Companía_de_Jesus Club_de_Deportes_Ovalle Charles_Bradley_(1963) Colchico_comun Acorazado_Caio_Duilio Abu_Musab_Al_Zarqaui Vilanova_de_Bellpuig_(Lerida) Zona_gis Valdeajos Valles_transversales Chloris_humbertiana Alan_Sidney_Patrick_Rickman

html map