Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Union05_Kayl-Tetange SENDOS Reino_visigotico Ieyoshi Gašper_Vidmar G-Funk Informacion_(periódico) Rio_Bol'šaja_Cheta Rio_Llobregat Tulbaghia_violacea_var._robustior Rhein_Energy_Colonia Fructosa_1_6-bifosfato Tulasi_(diosa) Municipio_de_Elwood_(condado_de_Barber,_Kansas) Riera_del_palau Rio_Aure Requesón Universidad_Regiomontana Renwez Uadi_Bana Rinka Turistas_espaciales Turismo_en_el_Peru Un_mago_de_terramar Universidad_del_Pacifico_Sur Tulun Treehouse_of_horror_XXIII Municipio_de_Fenter_(condado_de_Grant,_Arkansas) Iglesia_de_San_Hipólito_el_Real_(Támara_de_Campos) Friedrich_Adalbert_Maximilian_Kuhn Municipio_de_Rosebud_(condado_de_Mellette,_Dakota_del_Sur) René_Antoine_Ferchault_de_Réaumur Fraxinela Municipio_de_Stoney_Creek Iglesia_de_Santa_Maria_Magdalena_(Magdalena) S-2_Tracker Universidad_John_Moores Fuerza_aerea_de_Arabia_Saudita Ribo Futura_2000 Igor_Vasilyevich_Kurchatov Rodolfo_Gonzalez_Aránguiz Rugir SAO_227375 SP041 Rep._Bot._Soc._Exch._Club_Brit._Isles Ricardo_Gwyn_(mártir) Represión_de_la_Masoneria_por_las_Monarquias Urochondra_setulosa Rio_Hoabg_Ho Union_Militar_Española Gabinete_de_guerra_imperial Usson Ghisalba Municipio_de_King_City

html map