Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hospital_Zonal_General_de_Agudos_Carlos_Bocalandro Astyanax_varzeae Auvilliers_en_Gâtinais Griñón_(Madrid) Antonio_Barroso_Castillo Antonio_Galan Axl_Vengeance Atletico_Os_Castros Motoko_Kumai Armando_Ribeiro_de_Aguiar_Malda Arte_askenazí Historia_precolombina_de_México Asociacion_de_comités_olimpicos_nacionales_de_africa Ansonia_albomaculata Asilo Gussago Augusto_Andaveris Idioma_protobantú Helvetica Hiddensee Atletico_union Anguillaria Mono_aullador_rojo_boliviano Asterobemisia_paveli Mordellistena_diluta HMS_Berwick_(1805) Guntamundo Avenida_Iris_(Tranvía_de_San_Diego) Anillos_de_von_Thunen Horizon_on_the_Middle_of_Nowhere Aule Aulnois_sur_Seille Grupo_RBS Apheidas Aurelio_Martínez_Flores Antonio_Munoz_de_Mesa Gusano_de_la_seda Araña_capulina Historia_del_Club_Atletico_Newell's_Old_Boys Gueorguios_Hamartolos Hermandad_de_la_Paloma_(Málaga) Monica_Medina Hora_romana Mogreb Identidad_(album_de_Taller_Canario) Motín_de_Esquilache Monumento_a_los_Sitios He_Zhi_Wen IP_sobre_DVB Halcón_berigora Hércules_(1997_pelicula) Halichoeres_melanurus Apple_Newton Historia_del_Real_Madrid Ayuntamiento_de_badajoz

html map