Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Geografía_de_las_Bermudas Gamueto Rio_Clyde Upper_Bear_Creek_(Colorado) Rubtsovsk Tyrone_Nesby Rupt_sur_Saone Ricardo_de_Madrazo Rupert_Weinstabl Ghost_trick SNR_G130_7+03.1 Municipio_de_Osage_(condado_de_Labette,_Kansas) S_M.A.R.T Ummanish Gatichas Rustavi2 Municipio_de_Otter_Creek_(condado_de_Linn,_Iowa) Go-gó Gabriel_Garcia_Badell Gigantochernes_hoffi Under_The_Dome Municipio_de_Sugar_Creek_(condado_de_Clinton,_Illinois) Gallotiinae Fusión_De_Producciones Unión_de_Rugby_de_Cuyo Robert_Dyas Municipio_de_Lane_(condado_de_Smith,_Kansas) GPSS Ruta_Estatal_de_Nevada_321 Garra_findolabium Gastronomía_cántabra Galerías_Lafayette Revolucion_de_1905_(Argentina) Iglesia_Católica_Apostólica_Ortodoxa Rothrockia SDLP Río_Elqui Municipio_de_Independence_(condado_de_Hamilton,_Iowa) Rhagonycha_mimica Municipios_del_Estado_de_Amazonas Fu_ling_bing Revolucion_(album) Ilustracion_en_Espana Frontera_(El_Hierro) Urticaceas Tympanoctomys_kirchnerorum Universidad_de_melbourne Trizay_Coutretot-Saint-Serge Ryoka_Yuzuki Municipio_de_Waltham_(condado_de_LaSalle,_Illinois) Municipio_de_South_Fork_(condado_de_Howell,_Misuri) Tuxtla_Gutiérrez_(Chiapas) Impregnado_de_ti Uri_Zvi_Greenberg Indulgencia

html map