Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ostwaldita Pahlavi Organizacion_defensiva_del_Pirineo Nikolai_Tíjonov Pepe_(nombre) Philipe_Galle Partido_judicial_de_Algeciras Pico_Ladrón P_C.R. Narutomaki Orquesta_Sinfonica_de_la_Universidad_de_Concepcion Parque_nacional_Macarao Musharraf Patagosaurio Polylepis_tarapacana_var._brevifilamentosa Navegacion_aérea_inercial Paynal Post-colonial Odeillo Pinar_del_Río Pirayu Percepción_de_quórum Olivia_Paoli Polytrema Orquesta_de_San_Francisco_Symphony Palazzo_Pubblico_(San_Marino) Patricia_Clarkson Máirtín_Ó_Cadhain Portobello_Road Parque_Natural_de_Cadi-Moixero Pajar Oscar_Hector_Quintabani Nargis_(desambiguacion) Playa_de_La_Torre_Derribada_(San_Pedro_del_Pinatar) Parroquia_civil Pilar_García_Muñiz Pedro_Gómez_Maraver Nuevo_catálogo_general_de_nebulosas_y_cúmulos_de_estrellas Patricia_Aspíllaga Niederwil_(Argovia) Oomoto_kyo Nangy Petros_(Tennessee) Optimo_de_población Pequeño_teatro_de_Las_Vegas Pere_Gratacós Paco_Vazquez_(baloncesto) Other_People's_Lives Pequeña_datura Phenakospermum_amazonicum Obispado_de_Alcalá_de_Henares Parroquia_de_Nuestra_Señora_de_la_Encarnación_(Tabernas) Papiloma Partido_Libertario_de_Canadá Paroxacis_guichardi

html map