Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mortadelo_y_Filemón_-_El_caso_del_señor-probeta Iconografía_de_las_correlaciones Asgabat Montignac_le-Coq Movimientos_neognósticos HEH Minburn_(Iowa) Ancestro_común_más_reciente Himno_Nacional_Soviético Guinness_Premiership_2008_2009 Monomma_sepultum_bisicirratum History_International Hartsville_(Indiana) Heteras Heinkel_He-219 Antiguo_Estadio_Jose_Zorrilla Homomorfismo_de_anillos Haploclamidea Asamblea_nacional_de_surinam Ariel_Ribera Guindrecourt_sur_Blaise Antigua_Colegiata_de_Nuestro_Senor_San_Salvador_(Jerez_de_la_Frontera) Halcón-montés_de_Buckley Avenida_el_dorado_(estación) Muerte_y_Vida Guizhou_Renhe_FC Ministerio_de_Agricultura,_Pesca_y_Alimentación_(España,_2004-2008) Antahkarana Herramientas_de_piedra Hueso_wormiano Angraecum_rohlfsianum Helene_Mandroux-Colas Association_Europeenne_de_Rugby Hartmut_Michel HLA_(desambiguación) Asociacion_Futbolistica_de_Angra_do_Heroismo Hierba_urinaria Montagnac-d'Auberoche Haegemonia:_Legions_of_Iron Angel_Carrero_Sancho Moth_Man Grouse_mountain Asterix_(satelite) Hafiz_AF7 Hibernians_FC Mitones Arga_de_São_João Anthelephila_bonadonai Mozarbez_(Salamanca) Hocofaisan Hacienda_San_Pedro_Ochil Guerra_de_independencia_de_Guinea-Bisáu Austenítico Herpes_Zóster Ministerio_de_la_Mujer_y_Poblaciones_Vulnerables_del_Peru

html map