Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ermita_de_Nuestra_Señora_del_Pilar_(Villena) En_pata_de_guerra Embrague_Haldex Folclore_de_Áncash Federation_of_the_West_Indies El_vampiro_de_Düsseldorf El_cambista_y_su_mujer_(Quentin_Massys) Etheostoma_tippecanoe Etrabonne Fiofío Escuela_de_Oficiales_de_la_Fuerza_Aerea_del_Perú Fiesta_de_Nuestra_Senora_de_Andrin Elias_Bechara Espana_de_Tanger Estación_Thea Estatuto_del_Tribunal_de_la_Haya El_Globo_Ilustrado Espárido Emilio_Butragueño_Fútbol Epicauta_nigripes Escuela_de_Economicas_y_Ciencias_Politicas_de_Londres Esmeril_angular Edward_Whymper Fernando_V_de_Bohemia Eusebio_Prieto_y_Ruiz FCF_Juvisy Educación_Sexual Fernando_Solana_Morales FXS Eosander_de_Gothe Ejecucion_fuera_de_orden El_Aaiun_Bojador-Saguia_el_Hamra Esteban_Echeverría Eneida_Martins Francesillo_de_Zúñiga Equinodermos_de_Venezuela Escuelas_Modelo_del_Estado El_Cabo_de_Miedo Fooly_Cooly Edmundo_Gurza_Villarreal Forma_normal_de_Skolem Epitelio_de_revestimiento Figols_y_Aliñá El_hombre_tranquilo Fasole_cu_carnaţi Erioxylum Eén Fernando_Talaverano_Gallegos Feng-Yun Fontaine-les-Croisilles El_inquisidor_(película_de_1975) Elessar_(piedra) Equitacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Melbourne_1956 El_sínodo_del_cadáver Edouard_Marcais

html map