Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Joseph_L._Goldstein La_Seca_(Valladolid) Javier_ruiz_de_larrinaga La_Vijanera Juan_Ramón_Viles Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Tennessee LRCV Juan_Ducas_Comneno Ithaca_(pueblo) L_A_V_Valladolid-Vitoria Isidoros_(Castril) Jardin_Botanico_de_Kioto Kentelec_8 Lespedeza_stuevei Jesus_Rubio_Garcia-Mina Linea_2_del_Metro_Ligero_de_Madrid Johann_Georg_Christian_Lehmann Las_bodas_de_Caná_(Veronese) João_Gabriel_Silva_Ferreira La_Lastrilla LOL_(desambiguación) Jack_Campbell Jesse_L._Lasky Julio_José_Iglesias Institut_Nacional_d'Educacio_Fisica_de_Catalunya Las_Primas_(grupo_musical) Journal_d'Histoire_Naturelle Juan_Natalicio_Gonzalez Javier_Bulfoni Lange_(desambiguación) Lais_fulgida Kammler Juan_de_pareja Linea_128_(EMT_Madrid) Jim_stewart Lieja-Bastoña-Lieja_2009 Jacana_africana Leptodon_cayanensis Josep_maria_ribas_i_casas Jesus_Marquez Józef_Trojak José_de_Concha José_Luis_Bustamante Islas_Laquedivas Jorge_Paramo Komarr Invasion_Mongola_de_Rusia Katakolo José_María_Jimeno_Jurio Juan_Mata_García Jesús_Alfonso_Guerrero_Contreras Invasión_Anglosovietica_de_Irán Khuen_Hédervary_Károly Juan_Goytisolo_Gay Kaahumanu

html map