Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Moldes Antologia_Perdida_Vol_1_Y_Vol_2 Australia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1972 Mohammed_bin_Hamad_bin_Khalifa_Al-Thani Misiles_aire-tierra Ave_Fenix Historia_del_más_famoso_escudero_Sancho_Panza Arteria_cerebelosa_inferior_posterior Asonada_de_Alzaga Gustave_Reese Monasterio_de_santo_domingo Mormyrops_lineolatus Holandés_errante Ancon_de_Iturre Ano_1680 Muerte_súbita_cardíaca Hannonville-Suzémont Ataúlfo Mont-Saint-Vincent Guinea_Ecuatorial_en_el_Festival_de_la_OTI Movimiento_revolucionario_del_pueblo Ancelle Andria Asparagus_officinalis_var._prostratus At&s Herbert_Gronemeyer Heraclide Historia_de_la_Catedral_de_Nuestra_Senora_del_Pilar Historias_de_la_palma_de_la_mano Hasseltiopsis Hierba_lanaria Heard_'em_say Arroz_frito_americano Mr_X Guardacostas_(serie_de_televisión) Antena_3_(Spain) Autoestado Homosexual_Law_Reform_Society Hautvillers_Ouville Ano_137 Hyogo_Kenritsu_Flower_Center Guerra_de_Libia_de_2011 Andres_Jiménez_("El_Jíbaro") Armando_Falconi Angel_del_Río Monedas_de_euro_de_andorra Argés_(Burgos) Aquilonia Arquetípicas Antonio_Fontan Armeria_baetica_subsp._stenophylla Ariel_(obra) Montessaux Guillermina_Cuevas_Pena Hot_n_Cold

html map