Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Astragalus_bisulcatus_f._albiflorus Hans_Wilsdorf Monclar_sur_Losse Hypodactylus_adercus Mis_grandes_exitos:_otra_vez_enamorada...con_un_nuevo_amanecer Monumento_al_Centenario Auschwitz_Monowitz Hisonotus_leptochilus Muelich Antonio_Bisquert Arroyo_de_Tejada Hordeum_polystichon_var._vulgare Anaspidoglanis_akiri Avenida_11_de_Septiembre Humedales_del_Santa_Lucia Arrondissement_de_Saint_Julien_en-Genevois Artistas_Intérpretes_Sociedad_de_Gestion Montoy_Flanville Monochromon Arthur_Zimmermann Aníbal_vencedor_contempla_por_primera_vez_Italia_desde_los_Alpes Hrebinec Historia_de_la_psicología Autovia_Almansa_-_Játiva Areca_herbstii Augerville_la_riviere Historia_de_WarCraft_III Howling_Wolf Ministerio_de_Medio_Ambiente Asociacion_Mundial_de_las_Muchachas_Guías_y_las_Guías_Scouts Historia_del_Abencerraje_y_de_la_hermosa_Jarifa Aperitivo_japonés Avion_de_aerolínea Heinrich_Friedrich_Wilhelm_Gesenius Monasterio_de_Nuestra_Señora_de_la_Caridad Arteria_profunda_brachii HTV_(canal_estadounidense) Articulo_IV_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_America Monasterio_de_San_Román_de_Entrepeñas Gününa_küne Hemigrammus_silimoni Antropologia_del_ciberespacio ISight Arc_records Hugo_Porfírio Asociados Hideyuki_Sakai Movimientos_independentistas_en_Nicaragua_de_1811_y_1812 Arrancamiento_de_una_extremidad Hannonville_sous_les-Cotes Arroyo_Hondo_4a_Sección Hemicyon Andres_Rodales Monarquías_de_Malasia Mordellistena_rhenolepis

html map