Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Valeriano_Weyler_y_Nicolau Colmenar_(desambiguación) Ageratum_hirtum Vanda_alpina Xlet Aeropuerto_del_Dr._Francisco_de_Sá_Carneiro Victor_Garcia_(piloto) Vladimir_Bierko_(24) Consejo_Nacional_de_Evaluación_de_la_Política_de_Desarrollo_Social Al_Qantir Acis_oporantha Wigerico_de_Lotaringia Veturius_casalei Zirak-Zigil Clara_Janés Xiuhmopilli Viktor_Meyer Aegithina Actinomycineae Al_Amir Zanatepec Von_der_Wiege_bis_zum_Grabe Alcantara_petroana Aguas_tranquilas Circuitos_Continentales_UCI Consejo_del_Mercado_Común Alberto_Fernandez_Montes_de_Oca Weddington_(Carolina_del_Norte) Condado_de_boulogne Vuelta_a_Álava_(cadete)_2013 Concepción_de_Buenos_Aires Conferencia_Internacional_sobre_Atención_Primaria_de_Salud_de_Alma_Ata Vard_Haugesund Acoso_moral Constante_de_Weber Yoruichi_Shihōin Valdidentro Versuchung_des_heiligen_Antonius Acuerdo_Estrategico_Trans_Pacifico_de_Asociación_Económica Conspiración_de_la_Profesa Chiapa_de_Corzo_(municipio) Condado_de_la_Conquista Web_journal_on_cultural_patrimony Circunvalación_de_Alicante Yakult_Swallows Constantinus_Africanus Vaqueria_(fiesta) Abadía_de_Saint_Germain_des-Pres Adiós_(canción_de_Gustavo_Cerati) Adrián_Czornomaz Vado_Ligure Cofradía_del_Perdón_(Murcia) Child_of_our_time_(serie) Alción_cuellirrojo Abasolo_(guanajuato)

html map