Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Farmacos_citostaticos Estación_de_Corcelles-Sud Euroradar_CAPTOR_E Federacion_de_Futbol_de_Croacia Efecto_MöBbauer Ford_ECOSPORT Estacion_de_Manoteras Ethel_(Washington) Fosforo_(elemento) Ferecrates Felipe_I,_Duque_de_Orleans Emperador_He_de_Han Fernando_de_Austria_y_Austria Elsa_Covián Eternal_Rest Estación_de_Monte_Abraão Elecciones_autonomicas_de_Castilla_y_León_de_1995 FC_Viciebsk En_busca_de_un_sueño_(serie) Erhard_Schmidt Estacion_Moll Fernando_Madina Floriano_Ferramola Eksjo Estatua_de_Decébalo Elecciones_estatales_de_Michoacán_(1992) Estación_Santa_Rosa_(Mendoza) Encarnacion_Granados Fay_Bainter Estacion_de_Sant_Llorenç_de_Montgai Estación_Clemenceau Estación_La_Plata_(KM_88) Francisco_Múgica_Garmendia El_embargo_/_El_apolítico Empleado_público Editorial_Prensa_Iberica Efemera Facultad_de_derecho_de_granada Etienne_Allegrain Francisco_Franco_(desambiguacion) Estación_de_Gavarra Erwin_Valdebenito Ella_es_tan_cargosa_(álbum) Episodios_de_Gatchaman Estudio_Op._10_n.º_12_(Chopin) Ferenc_Gyurcsány Festival_de_cine_de_Bogota Fasciola_hepatica Estación_Carmen_de_Patagones El_Principe_Feliz_y_Otros_Cuentos El_Príncipe_de_las_brumas Fothergilla_alnifolia_var._obtusa Flintville_(Tennessee) Francisco_Needham,_3er_Conde_de_Kilmorey Francisco_Viel_Bugliotti

html map