Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Uladislao_Frías Franz-Joseph_Müller_von_Reichenstein Ignacio_Clapes_Patlán Rio_Santa_Lucía_Chico Ingeniería_biónica Universidad_Brandeis Trent_Barretta Universidad_Señor_de_Sipán Iglesia_de_El_Salvador_(Fuentepelayo) Giudecca Geigy Gliese_5 Municipio_de_Mahanoy_(condado_de_Schuylkill,_Pensilvania) Trichocereus_glaziovii Municipio_de_Clay_(condado_de_Guilford,_Carolina_del_Norte) Girolamo_Bellarmato Roncus_cassolai Universidad_de_Agricultura_de_Atenas Reptiles_prehistóricos Independencia_de_la_America_Hispana Gergovia República_de_Guyana Municipio_de_Union_(condado_de_Lincoln,_Misuri) Franks_Wild_Years Ruta_de_Illinois_141 Gakkou_no_Kaidan Murciélago_bonetero_de_Wagner Iglesia_de_San_Vicente_(Esterri_de_Aneu) Iglesia_de_Betfagé Roosevelt_Park Iglesia_y_Convento_de_Santo_Domingo_(Cáceres) S_2009_S_1 Gerónimo_Berroa Freedom_Fighters_2 Rio_Jabl Unión_Entrerriana_de_Rugby Inntrance Unicornio_rosado_invisible Imperio_austríaco Fuerte_Jesús,_Maria,_José_de_Río_Pardo S.Q.P. UC_35 Ricardo_de_Barreiro Municipio_de_Emerson_(condado_de_Dixon,_Nebraska) Galimatías_musical_(Mozart) Rover_(automóvil) Fuerte_de_Jesús,_Maria,_José_de_Río_Grande Iker_Jimenez Tultitlán Félix_Granda Función_generadora_de_Dirichlet Municipio_de_Tērvete Gambota Uncertain Turón_(Mieres)

html map