Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ruta_del_Rio_Vexo USS_Iwo_Jima_(CV-46) Fuentes_de_energia_renovable Rosquilla_tonta Iglesia_de_San_Nicolás_de_Bari_(Requena) Ringwoodita Roberto_Alamo Universidad_Catolica_de_America Municipio_de_Marion_(condado_de_Grundy,_Misuri) Municipio_de_Bloomfield_(condado_de_Oakland,_Michigan) Unión_Europea_y_Mediterránea_de_Tiro_con_Arco Municipio_de_Riga_(Dakota_del_Norte) Retículo_Endoplasmático Rio_Ghagrhra Union_Católica_(Espana) Trichodium_calmanticum Fútbol_Club_Guabira Inmortal_(album) Glipostena_dimorpha Unidad_periferica_de_Rodas Uleilas_Bajas Unitec Revista_Argent._Bot. Republica_de_Novgorod Municipio_de_Almena-Distrito_4 Glándulas_uretrales Municipio_de_Kenyon_(condado_de_Goodhue,_Minnesota) Rubor_asiático Férénc_Hirzer Rudy_Molard S_A_D_A.I.C. Frenois_(Cote-d'Or) Tribunal_secreto_de_1920 Fráncico Ultramontana Rubén_Albarran Gaucho_(album) Fusuisaurus Tumba_del_triclinio Usc_marshall_school_of_business Turlough_O_Carolan Giuditta_Pasta Truchas_(Leon) Ungulaturopoda_huilae Inga_tetraphylla George_Herbert,_quinto_conde_de_Carnarvon Gayo_Escribonio_Curion_(consul_76_a_C_) True_(album_de_L'Arc~en~Ciel) Universidad_de_Nagasaki Treleasea George_A_Cohon Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_los_Angeles Gayella_valparadisaea Gloria_E_Barboza Ikan_bilis

html map