Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escudo_de_Arkansas Erich_Kastner Franken Ejército_de_la_República_de_Croacia Festuca_montana Federalización_de_Buenos_Aires Elena_Fanchini Febidas Ente_Público_Radiotelevision_Española Eunectes_notaeus Filóstrato_de_Lemnos Escala_Bayley Forza_Italia_(1994) Euphorbia_angrae Euclides_da_Cunha Educating_Rita Farmer_City_(Illinois) Esténico Escala_de_beaufort El_club_de_tobi Enlace_SS Escudería_Williams El_problema_del_mal El_ladron_de_bicicletas_(pelicula) El_Bar_Coyote Fantastic Elecciones_autonómicas_madrileñas_de_2003_(mayo) El_Carmen_de_Bolívar_(Bolívar) Fortaleza_de_Luisburgo Escudo_de_la_Republica_Socialista_Sovietica_de_Lituania Enhaut_(Pensilvania) Episcopia Farewell_Song Engelm. Ernst_von_Dohnanyi Estrategias_de_afrontamiento Ejercito_Nacional_de_Colombia Estandarte_del_monarca_británico Epsilon_Hydrae Eremobates_durangonus Elecciones_al_Parlamento_de_Andalucía_(1982) Elección_presidencial_de_Chile_de_1958 Facultad_Eclesiástica_de_Filosofía_de_Cataluña El_angel_herido Fernando_Alonso Enzo_Ferrero El_gran_Vazquez Estadio_Olimpico_Andres_Quintana_Roo Flor_Salvaje_(película) Estación_KM_53 Evart_(Míchigan) Elecciones_autonomicas_castellanoleonesas_de_1987 Fiscalizacion Felicidad_(religión) Enrique_Maier

html map