Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Godmund Lugar_Nuevo_de_San_Jerónimo Mendoza_(Vitoria) M.Vahl Radar_ártico Primaria_democrática_de_Oklahoma_2008 Luis_Fernando_Mosquera Prime_Trilogy Microrregiao_de_Nossa_Senhora_das_Dores Primera_División_de_España_2006_07 María_del_Carmen_Dueñas_Martínez Gonzalo_Fernandez_de_Córdoba_(1585_1635) Lophochernes_semicarinatus Receta_médica Microtus_richardsoni Madonna_de_la_granada Louvilliers_les_Perche Golfo_de_Lhûn Medibuntu Mariposa_leichtlinii Primera_division_espanola_1996_97 Mandy_Capristo Pável_Ovchinnikov Regaeton Manuel_Rivas_Barrós Los_fabulosos_hermanos_Baker Llissa_de_Munt_(Barcelona) Manuel_Asprilla Marcos_Bolzán Mahadevan_Iravatham Granja_(Trancoso) Margarita_Laso Protesta_no_violenta Microlonchus_delileana Microrregión_Sergipana_do_Sertao_do_São_Francisco Goniopogon Powder Lotus_(genus) Primeras_Lineas_Aereas_Uruguayas Mandy_(canción_de_Jonas_Brothers) Qazi_Muhammad Línea_18_(TUC_Pamplona) Manuel_Filiberto Rayo_Negro_(pelicula) Meligny-le-Grand Maltypus_balabagensis Menyhert_Lónyay Grados_de_libertad Mancomunidad_del_Campo_de_Gómara Marquesado_de_Gelida Marzo_de_1931 Región_Toluca Llamado_de_emergencia Manuel_Señoret Primer_Triunvirato_(Argentina)

html map