Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Decimetro_cuadrado Curimatella_dorsalis Dialecto_labortano_del_euskera Crisis_de_la_residencia_del_embajador_de_Japón_en_el_Peru Dracaena_reflexa_var._brevifolia Cordula_appletoniana Disacárido Derecho_de_autor_de_la_union_sovietica Alvaro_Fernandez Donnemain_Saint_Mames De_película_(álbum_de_Miliki) Digital_+ Dátil_de_raposa Cyphocharax_spiluropsis Edison_Palomino Disnomia_(luna) Distrito_de_campo_verde Dazio De_Havilland_Canada Código_2_entre_5 Cómic_queer Domintxaine-Berroeta Coregonus_arenicolus Aloe_rugosa Core_i5 Distrito_de_Incahuasi Convite Alizée_En_Concert Demon_Hunter_(album) Daniel_Schurholz Drosofila Amastridium Duelo_de_titanes Dedicatoria César_González_Mendiondo Distrito_de_Taraclia Distrito_de_Tauria Convento_de_Santo_Domingo_de_Padres_Dominicos Cupressus_torulosa_var._gigantea Ducado_de_berwick Alfredo_Alcalá_Montaño ES-CS Departamento_del_Guainía Eclipse_lunar_de_septiembre_de_2015 Cucucha_Castro Departamento_del_Casanare Diol Amygdaleae Amejoramiento_del_Fuero Cortes_de_apelaciones_de_Estados_Unidos Derecho_de_Uso Departamento_Alumine Altocumulus_Castellanus Dominio_(derecho) Diego_Clemencín_Vinas

html map