Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_mundial_de_críquet_de_1992 Alianza_anglo-japonesa Cortébert Darla_(Angel) Economía_de_Arabia_Saudí Cynthia_Leitich_Smith Alternative_Songs Croton_colliguay Alunizaje Coplanar Echinocactus_valdezianus Amatlan_de_los_Reyes Ana_de_Pisseleu Alejandro_Garcia Dia_del_tentáculo Dividead Ctenosauríscido Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf_1973 Daewoo_USAS-12 Cosmocampus_elucens Corema_album_subsp._azoricum Código_Civil_Suizo Dark_Side_of_the_Moon Earth_Moving Copa_Río_de_la_Plata_1998 Código_porciento Cyananthus Copa_del_Rey_de_fútbol_1921 Edificio_Independent_Order_of_Odd_Fellows_(San_Diego) Ediciones_Ibéricas Alhaurin_el_grande Copa_de_los_pirineos Algodoncicos Cristian_Restrepo Diplotaxis_harra Alexandre_Zelwerowicz Discogobio_yunnanensis Dodonaea_umbellata Cuatro_Sogecable Don_Alejo_Garza_Tamez Ali_Hassan_al-Majid Cromagnon Edades_de_los_Árboles Cordillera_Subbética Cromosoma_telocentrico Detective_de_ficción Alfornon_(Granada) Diego_Martínez_(deportista) Dominio_fitogeográfico_Andino-Patagónico Dash-mahavidyā Eaton_(condado_de_Clark,_Wisconsin) Almeria_CF Echium_tuberculatum_subsp._densiflorum Dactylispa_confluens Alfonso_Perez_Gomez-Nieva

html map