Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joaquin_Oliet Ivan_Navarro_(tennis) Jose_Santiago_de_Bonilla_y_Laya-Bolivar Las_torres_gemelas Lago_Gavkhuni Kinsman_Center_(Ohio) Juana_méndez Lagos_de_Plitvice Kenvil_(Nueva_Jersey) La_vache_qui_rit Krusty's_Super_Fun_House Ir_al_garete Las_Preocupaciones_de_un_Padre_de_Familia Ivo_Klec La_ventana_(Espana) Lista_de_comarcas_de_Aragón Isla_de_Jolo Lester_Burton_Ponce Jorge_Alberto_Uribe_Echavarría La_Maison_jaune La_teniente_O'Neil Juan_de_mata La_doncella_de_Orleans_(obra_de_teatro) Kaishaku Lilian,_Azafata_del_Aire Josep_Font_i_Huguet La_interpretación_de_los_sueños La_duquesa_de_Voulser Larix_middendorfii Jorge_Manuel_Domecq It_Takes_a_Muscle Inti-Illimani_Sinfónico José_Martí Juan_Facundo_Riano_y_Montero Leandro_N_Alem_(Misiones) Jamaal_Franklin Integralidad Jornadas_Internacionales_sobre_Paleontología_de_Dinosaurios Ley_de_peligrosidad_social King_Koyeba Intransigentes Juventud_de_Badalona Kyle_Smith Le_Menoux Ku-Klux-Klan José_Angel_Fernández_Garcia Lasana La_Sauvetat_(Puy-de-Dome) Joanne_Wright Islote_Liouciou José_Arconada Lista_de_alcaldes_de_San_Martín_de_Oscos Kashubia Isla_Voel Junk_(canción)

html map