Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Teoria_nebular Sergio_Larraín_Echeñique Serie_UNE_166000 TrackMania_Sunrise Taboo_the_sixth_sense Satelite_105_FM Stratovarius_II Tiradores Torvizcón_(Granada) Traspena_de_la_Pena Teorema_adiabático Sociedad_Operadora_del_Aeropuerto_Internacional_Angel_Albino_Corzo_(SOAIAAC) Street_Fighter_IV Sima_de_l'Aigua Stade_Numa_Daly Socialismo_Cientifico Senorio_de_Montalban Saint_Germain_lès_Arlay Steaua_Chişinău Teoria_de_la_justificacion Sebastian_Héctor_Sciorilli Teorías_de_supercuerdas Sandra_Silvera Tecnologías_de_la_Comunicacion Teoria_Kaluza_Klein Sindrome_de_Briquet Sant_Miquel_d'Engolasters San_Severino Shukaku Tom_Clancy's_H.A.W.X. Taglio_di_Po San_Severo_(Argentina) Scuticaria Sabinan_(Zaragoza) San_Ciarano_el_Joven Titulo_honorífico Satellite_(cancion) Talladega_County_Alabama Tetradyas Santa_Maria_Chiquimula Tadla-Azilal Steimberg Sydney_John_Hawkes Second_Skin Torre_de_Cope Santiago_(distrito) Te_amo_(canción_de_Makano) Segunda_Guerra_Judaica Schmeil Segunda_parte_da_História_do_Imperador_Carlos-Magno_e_dos_doze_pares_de_Franca Saint-Hilaire-les-Courbes Smartcard Saint-Quentin-en-Mauges Santa_Pau Santogold

html map