Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Planta_Alstroemeria Platyaechmea_distichantha_var._glaziovii Pays_de_Buch Pedreira_(Tomar) Patrick_Maynard_Stuart_Blackett Mutnedjemet Potamogeton_parnassiifolius Playa_de_Nueva_Umbría Peninsula_de_baja_california Namco_Bandai_Holdings_Inc Pippin Playa_de_la_calle_del_mar Parque_Natural_de_la_Sierra_de_Grazalema N_Rosen Phillipston_(Massachusetts) Pallacanestro_Cantú Pierre_Étienne_Remillieux Ootheca_vittata Parque_de_Recreación_Jóvito_Villalba Peugeot_403 Notoxus_slipinskii Opuntia_vulpina Ocean_Hai Phaseolus_vulgaris_var_coccineus North_Andros Posol Ophiderinae Plakhiitvka Pacto_Liberal-Socialista_Chileno Piti Ocotea_bajapazensis Orbe_(Río) Personajes_de_Alone_in_the_Dark Postsabado Naives_en_Blois Ottavia_Piccolo Musicos_de_Gran_Manchester_(Inglaterra) Naegleria_gruberi Omonville_la_Rogue Performance_and_cocktails Neón_(banda) Noelia_Ortega Patagonykus Periodo_devonico O_Cearbhallain_(musico) PR_DI_E O_rei_da_vela Negocios_al_límite Piedras_(Subte_de_Buenos_Aires) Planta_Nuclear_Fukushima_Daiichi Plecotus_kolombatovici NST Nutricion_culturista Nonea_setosa Pisandro_(general)

html map