Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asociación_para_el_Desarrollo_de_la_Informatica_y_la_Telematica Antonio_Sebastiao_Ribeiro_de_Spinola Heteronimos Ano_1020 Hyptis_mutabilis Monasterio_de_la_Concepcion_Franciscana_(Cuenca) Ano_santo Himno_de_san_vicente_del_raspeig Hayden_Panettiere Anner_Bijlsma Andrachne_virescens Aquilea Asociacion_de_escritores_de_ciencia_ficcion_y_fantasia_de_estados_unidos Autrigon Aventura_en_Roma Andrei_Yaroslávich Antonio_Bernardo_da_Costa_Cabral Monolepta_langbianica Miss_universo_1976 Mortero_(construccion) Multiplexacion_por_división_de_código Apeadero_Hospital_Neonatal Avraam_Russo Mordellistena_parasimilaris Hort._Kew. Heraldica_municipal_de_Lerida Iarwain_Ben-adar Arenas_club_de_getxo Astragalus_laxiflorus_var._dissitiflora Heliolátrica Aproximante_labial-velar_sonora Anatomia_topografica Asociacion_de_Atletismo_de_Oceanía Auriglobus_nefastus Molara Guerra_de_los_6_días Arturo_Araya_Peeters ICONIX Hixkaryána Aves_rapaces Ministerio_de_Economia_de_Ecuador Asociacion_Americana_del_Corazon IHS_(desambiguación) Antonio_Machado_y_Ruiz Anne_d'Arpajon Helleborine_yunnanensis Morchies Movimiento_por_el_codigo_abierto Gymnadenia_diphylla Avenida_triunvirato Mopti_(region) Gustavo_Pinedo Hylopezus_berlepschi Atzeneta_del_Maestrat_(Castellón) Grupo_de_Investigacion_y_Estadisticas_del_Futbol_del_Interior

html map