Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Virgil_Hill Charles_Desvergnes Chela_del_Río Wied_Neuw Yacimiento_arqueológico_de_El_Monastil Yank,_the_Army_Weekly Acciones_de_las_brigadas_rojas_(1970_1974) Clianthus_carneus Vladímir_Soloviov_(cosmonauta) Constitucion_francesa_de_1791 Y_City Acianthera_barbacenensis Ciudad_primada_de_América Yangapa Condado_de_Howard Vicky_Pena Conde_de_Floridablanca Accidente_vascular_encefálico Christinus Visker Waltham_Forest Ahrendsberg Condado_de_Stokes Condado_de_Brevard,_Florida Zero_(banda) Chrysococcyx_minutillus_russatus Aeropuerto_Internacional_Gobernador_Horacio_Guzmán Adenanthera_falcatoria Clase_Yugumo Adoxia_viridis Vivir_Oviedo Comunicacion_entre_procesos Visión_(cómic) Club_social_y_deportivo_municipal Visnu_puraṇá Acaro Villarejo_de_San_Nicolás Ajuste_(desambiguacion) Weston_Mills_(Nueva_York) XEKAM-AM Ahmad_ibn_Muhammad_al_Razi Aeropuerto_de_Bale_Mulhose Circo_de_Gavarnie Yécora_-_Iekora_(Alava) Coert_Steynberg Chenopodium_obovatum Abies_pindrow_var._intermedia Claudio_Marrupe Villa_romana_de_Veranes Villard_de_honnecourt Condado_de_Calaveras_(California) Ynglingasaga Christian_Horace_Benédict_Alfred_Moquin_Tandon Colonización_española_de_America Wikimedia_Chile

html map