Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barry_Tuckwell Boletus_rex-veris Cantón_de_Arthez_de_Béarn Bacteriocina Calle_de_Alfonso_I Año_1892 Cabo_Morris_Jesup Breadboard Balon Cebolla_encurtida Centrophorum C.J._Humphries Bela_Ajmadúlina Catalunya_Exprés Blumea_balsamifera_var._microcephala Carlos_Wyld_Ospina Cela_de_Nuñez Centro_Nacional_de_Biodiversidad Campo_de_Lliria Birlocho Bernardo_Ferrándiz Barrister Carroll_Plantation Brutus_(cómic) Belén_(escena_del_nacimiento_de_Jesús) Casalserugo Caso_de_Marsella Carl_Hauptmann C2_de_Cercanías_Asturias Bab'aziz,_el_sabio_sufí Centaurea_hastata Campeonato_de_Europa_sub-19_de_la_UEFA_2011 Boudinage Campeonato_Europeo_de_Hockey_sobre_Hierba_Masculino_de_1995 Canna_angustifolia Champions_Trophy_de_hockey_sobre_cesped_femenino_de_2010 Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_2006 Bellach Brahmá_de_cuatro_cabezas Cantón_de_Garlin Barrié Boeing_P-26_Peashooter Beaver_(condado_de_Marinette,_Wisconsin) Bobby_Devyne Bellavista_de_La_Florida_(estación) Calamena Bartemius_Crouch_Junior Barville-en-gâtinais Bádminton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Carreiras Bryconamericus_cismontanus Carlos_Gomes_Junior Central_nuclear_de_peach_bottom Bernandino_de_Meneses_Bracamonte_y_Zapata Beletski_(Krasnodar)

html map