Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alfarería_en_La_Rioja Division_política_de_Cucuta Distrito_VII Dovre_(Wisconsin) DECbit Copa_Holdings_S.A. Coulandon East_Side Amaya_Saizar Disteniinae Cáncer_del_esofago Cultura_de_Uzbekistán División_administrativa Ammospermophilus_interpres Dithecoluma Deslizamientos_de_tierra Dialeurodes_ixorae Convento_de_los_Mostenses_(Madrid) Desvaux Deportes_aereos Domingo_Pascual ES-O Corneta_natural Cymbopogon_virgatus Dreams_in_colour Convento_de_San_Pascual EOS_Rebel_XSi Desastre_de_PEPCON Cosanti Ametralladora_Pesada_Kord-12,7 Cáustica_(optica) Creo_en_América Echinocactus_bahiensis Copa_Mundial_de_Fútbol_Playa_1995 Convención_de_Évora-Monte Cyphium Cumpleanos_mortal D.Bruce Cueva_de_la_laja_alta David_Sánchez_Munoz Copa_de_la_UEFA_2001-02 Diámetro_del_tamiz Déjate_querer Alf_Morris Economia_de_la_Republica_Checa Dirigentes_de_la_Unión_Soviética Dialéctica Desplazamiento_Stark Dwaraka Crespiatica Corona_Britanica Distrito_de_Chamberí Corquin Dallas_Burn Cooper_Landing_(Alaska)

html map