Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fotógrafo_de_guerra Elizabeth_Blackwell_(ilustradora) Facoquero_comun Flor_nacional_de_Guatemala Fitasa Francófona Elleanthus_cephalophorus Embudo_de_carga Fascistas_italianos_de_combate El_Vapor_(fábrica) Enrique_de_Antioquía Erythrostemon_gilliesii Escultura_bizantina Extraño_(cómic) Fashion_Victim F_100_(Caza) Estandarte_imperial Enrique_Dawi Estacion_Sörnainen_(Metro_de_Helsinki) Estación_Mapocho_de_Santiago Ellen_Anderson_Gholson_Glasgow Esclavitud_en_la_Biblia Felipe_Osorio Estacion_de_Livron Elecciones_generales_de_espana Eustomias_lanceolatus Ferdinand_Christian_Baur Era_mongol Escuela_del_trabajo El_Mundo_(El_Salvador) Estadio_Luciano_Zacarias Ermanox Enobolico Emisión_estimulada Emily_Silver Elba_(rio) Emilio_Esteban_González Esqui_en_España Escoire Francisco_Paulino_Hermenegildo_Teodulo_Franco Estadio_Olimpico_Cordoba Extradicion Eriostemon_racemosus Francesca Erie_(Colorado) El_Tony Evolucion_histórica_del_latín Floripondia_Piripi,_se_pirra_por_dar_el_si Escalation El_conde Escudo_de_Alió Estudio_Op._25_n.º_8_(Chopin) Estación_Elias_Romero Elecciones_autonómicas_de_Madrid_del_26_de_octubre_de_2003 El_13

html map