Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ojos_del_caburga Policia_y_Ladrón Nocturnos_Op._48 Partesana Myrrhis_bulbosa Polinomios_de_laguerre Orchis_reichenbachii Playa_de_Torrenueva_(La_Línea_de_la_Concepción) Poltavshchina Pedro_Aspe_Armella Neomammillaria_eschauzieri Partido_de_la_Liga_Nacional Parque_Zoológico_y_Jardin_Botanico_Alberto_Duran Niceforo_Grégoras NBA_Live_2002 Poa_attica Ponce_Inlet_(Florida) Police_FC_Kibungo Pazo_de_Meiras Nueva_Bretaña_del_Este Pinili Oceanitinae Obtencion_de_HF_(acido_fluorhidrico)_sus_características_físicos_-_químicas Pascual_III_(antipapa) Neomammillaria_fraileana Palacio_del_Podestà_(Forli) Polemica_Valls-Martínez Numero_Áureo Nashira Niveles_de_vuelo Perdicas_II_de_Macedonia Os_Pinos Neurorreflejoterapia Polystichum_filix-mas_var._crenatum Métodos_de_integración Nikolaevka-Novorossiysk Pleurothallis_caespitosa Oskar_Koplowitz Naqs_i_Rustam Plan_9_Records Neolamarckia Northrop_F_5E_Tiger_II Palestina_(São_Paulo) Penion_ormesi Organizacion_XIII Paropsides_catherinae Pato_prensado Operas_de_Wolfgang_Amadeus_Mozart Pancetta Oogonio Partido_Comunista_de_Espana_(Marxista_Revolucionario) Orden_de_la_Anunciación_de_la_Virgen_María Pastor_holandes Plumaria_angustifolia Márquez

html map