Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_San_Juan_de_Rontoy César_Bravo_(personaje) Daniel_Neculman Alexander_Borodín Distrito_de_Caspisapa Desmielinación Cygnus_atratus Amar_en_tiempos_revueltos_(2ª_temporada) Echeveria_nevadensis Diamond Corme-Royal Cruzada_de_Nicopolis Deporte_acuatico Echium_spinescens Diferencia_de_edad_en_las_relaciones_sexuales Amlaíb_Cuarán Distrito_Escolar_Independiente_de_Ysleta Corona_antigua Daniel_Alomia_Robles EA_Los_Angeles Donostia_San_Sebastian_(Guipúzcoa) Alexánder_Glazunov Amelia_de_la_Torre Debian-BR-CDD DLG Diego_Pozo Criadillas_de_raton Edificio_MOP Cronica_de_vencidos_Canarias_resistentes_de_la_guerra_civil Dolares_canadienses Drombus_key Alvaro_negredo Coulombs_en_Valois Cultura_de_República_Popular_China Ambrosio_Plácido_de_Lezica Alfredo_Vazquez_Acevedo Alexandra_la_princesa_del_Rock Defensa_berlinesa Convención_Nacional_Liberacionista_de_1977 Eddya Coquimbo_(región_administrativa) Cyanallapoderus_africanus Cronología_de_la_Unión_Europea Do_217 Cueva_de_Castanar_de_Ibor Alfahareria Ectmesopus_angusticollis Amelia_Andersdotter Costo Dadaista Almarciga Ambria Danny_Berrios Corallorhiza_mertensiana_f._albolabia Diego_Ferrero

html map