Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bandera_de_la_Glorieta_de_San_Vicente Bad_to_Me Castalia_sacra Bohmte Charbonnieres_(Saona_y_Loira) Castelnau_Rivière_Basse Centros_sanitarios Boris_Vassilievich_Skvortsov Bleu_d'Auvergne Cancion_insignia Calle_25_(línea_de_la_4_Avenida) Camaras_de_video Babbie Bandera_de_la_República_Árabe_Saharaui_Democrática Canal_Escape Bastianini Catuna BK_Kiev Campana_en_Africa_Occidental_(Primera_Guerra_Mundial) Brubrú Breva Calle_145_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Blanca_Manchón Casa_de_Haleth Año_120 Bush_australiano Back_in_the_u_s_s_r Castelseprio Chaetostoma_lineopunctatum Azteca_Honduras Cephalanthus_spathelliferus Balsamita_major_var._tanacetoides Bades Carlton_(Oregon) Brigada_(militar) Badea_de_algunos Campeonato_Ecuatoriano_de_Futbol_2009 Bongo_Comics Breville_sur_Mer Certhiaxis_mustelinus Bakerloo Año_76 Calceolus_parviflorus Bandera_de_la_República_Srpska Barba_de_cabra Benafigos_(Castellon) Benjamin_clariond Chan_Kong Bernardo_Dorado Catabrosa_thomsonii Bromelia_surinamensis Canton_de_Roissy_en-Brie Britanico Carmelo_Reyes_Gonzalez C._E.

html map