Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Millé_y_Giménez Intubacion Jesus_Lopez_Pacheco Kennet_Andersson Iselma_analis Kordun Interestatal_278_en_Nueva_York Lhokseumawe Iris_Láinez La_Isleta_(Argentina) Leptaulaca_pusilla Jura_de_la_independencia_de_Chile Jose_Maria_Blasco Jose_Maria_Rangel Jura_de_Franconia Jose_Jimenez_(músico) Institut_Valencià_d'Art_Modern José_Miguel_Dominguez Lithops_hookeri Jose_Imbelloni La_gran_batalla_de_programas_juveniles_de_Yingo Legion_de_los_No_muertos La_invasión_de_los_zombies_atómicos Jorge_Garbajosa Juan_Escarre Jesús_Glaria_Jordán Linea_de_alta_velocidad_Colonia_Aquisgrán Kilómetro_por_hora La_estacion_(canción) Lenguas_pomoan Lilophaea_cartayai Jardin_Botanico_Municipal_de_Hof Lethrinops_stridei Jardim_Botânico_(barrio) La_mujer_pantera Limay Lajas,_PR Lacringi Lengua_sioux Laureano_Pérez_Arcas Jouy_le-Châtel La_isla_de_Gilligan Jose_Luis_Balbín La_villa_vil Iota_Leporis Le_Magnifique Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1988 Iq Jesus_Marinas Irati Josetsu Liga_de_fútbol_del_Oeste_(America/Rivadavia) Lesbianas_gays,_bisexuales_y_transexuales Isla_Tiga_(Malasia) Jesus_Núnez_Fernandez

html map