Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Entralgo Entrains-sur-Nohain Edmundo_de_Woodstock Felipe_Ehrenberg Fernando_Perez-Correa Eduardo_Gonella Emperador_Ninken El_filosofo_de_Güémez El_coleccionista_(película_de_1965) Fernando_Tamayo_Tamayo Edwin_Dan_Hatch Esteban_de_zudaire El_Mataviejas Fistula_sacrocoxigea Elemento_clasico Escuela_de_Negocios_de_Navarra Estación_de_Robespierre Francisco_Ruiz_Jarabo_y_Baquero Eliomys_melanurus Escuela_de_Venecia Estanislao_del_Campo_(Formosa) Esquizocroales Elpidio_G._Velázquez Erik_Santos Eryngium_duriaei Exponav Elecciones_europeas_de_1999_en_Luxemburgo Estacion_Rawson Ertugrul Elecciones_alemanas_de_1989_al_Parlamento_Europeo Fabio_Barcellandi Exposicion_Continental_Sud_Americana_(1882) Estacion_de_Cour_Saint-Émilion Facial_(acto_sexual) Espárrago_de_soguilla Enfermedade_de_Von_Willebrand Fadéyevo_(Krasnodar) FC_Inter_de_Bratislava Escudo_canadiense Ferrocarril_de_la_Muerte Estación_Tristán_Suárez Escuela_de_filosofía_de_Barcelona Escorpión_marino Estimulacion_Electro_Acustica Enrique_García_Santo_Tomás Estrecho_de_McMurdo Francisco_Molinero_Calderon Fernando_Carlos_José_de_Habsburgo-Este Estalin Elecciones_hungaras_de_2004_al_Parlamento_Europeo Elmdale_(Minnesota) El_cuento_del_domingo Euphorbia_waringiae Espacio_afín Estacion_Comunidad_Bordeau

html map