Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Paul_Gordon Músculo_complexo_menor Participación_y_Progreso Ned_Steinberger Piedra_de_erech Orotina_(cantón) Níquel Otón_I_de_Montferrato Notocactus_pauciareolatus Parque_Arqueológico_Piedra_Pintada Neurotrófico Playa_Granada Paul_Schefer Petroica_roquera Paul_Harrington Partidos_judiciales_de_Islas_Baleares Phytodinales Planeta_Urano Nimbadon Plaza_de_San_Francisco_(Malaga) Neophylum Periferia_de_Islas_Jonicas Nudo_simple Ocho_Inmortales Pan_American Oser New_Sweden_(Maine) Pierre_de_Nyert Narcomensajes Office_1_Superstore Olhalvo Período_Estatérico Ophiopogon_spicatus_var._communis Politica_de_Irán Platynectes Nizar_Qabbani Ophrys_x_flavicans Nicolas_Duenas Pasaje_Rivarola Parque_nacional_de_Mudumu Pericallis_x_hybrida Pheu_Thai Palacio_de_Villavicencio Otia_Botanica_Hamburgensia Parque_Nacional_Marítimo_Terrestre_de_las_Islas_Atlánticas_de_Galicia Nildeson_da_Silva_Melo Nananu_i-Ra Orixe Nado_sincronizado_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Números_racionales Oides_olivieri Nonville Máquinas_de_humo Parcay-sur-Vienne Palestina_(canton)

html map