Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miguel_Ángel_Sanchez_Munoz Lokomotiv_Kuban Melba_(Idaho) Quimica_alimentaria L’Isle-Jourdain_(Vienne) Gonzalo_Romero_Álvarez_García Mathias_Schober Marquette_County Mercury_Messenger Medio_de_comunicacion_masivo Love_Me_Tender_(película) Luis_VIII_el_Leon Maiya_Plisetskaya Puente_de_Nuestra_Señora_del_Pilar Microalbuminuria Marcos_A_Morínigo Man_Sized_Wreath Recibidor_de_advertencias_de_radar Ramillete Rebenque Los_insaciables_(novela) Loreto_(departamento,_Perú) Recto_(desambiguacion) María_Galido_Plaza Greens_Fork_(Indiana) Provincia_de_biobío Manuel_Milá_y_Fontanals Presa_de_Benageber MD11 Quinto_Lutacio_Catulo_(consul_78_a_C_) Loligo_vulgaris Línea_E2_(Córdoba) Real_Academia_Española_de_la_Historia Miguel_Wolgemut Marquesado_de_Ferrer-Vidal Melanoloma_humilis God's_Army Ralph_Grifith Reales_Fábricas_de_Lierganes_y_La_Cavada Merpisa Psion_(comic) María_del_Carmen_Farías Long_Wang Mario_Aramburo_Restrepo Mansión_encantada Grandes_éxitos_(álbum_de_Babasónicos) Pteronotus_parnellii Ramal_Santa_Fe_Los_Angeles_Santa_Barbara Marcy_l'Étoile Loisy_(Saona_y_Loira) Majakovski McMaster_University Lyss Mickael_Buffaz Rebelion_orozquista

html map