Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aurora_Argomedo Mr_Mcmahon Mundial_de_México_1986 Articulo_175_(Alemania) Muhammad_III_al_Sadick Arminyuri Anna_Paquin Antílope_negro_de_las_Indias Antonio_Angelillo Helsingin_Sanomat III_conde_de_Burlington Androstenediona Helleborus_macranthus Anovlar Asociacion_Andaluza_de_Escritores_y_Criticos_Literarios Montezuma_(Iowa) Aragona_(AG) Hypoclinemus_paraguayensis IBM_Gekko Argimiro_(santo) Idiomas_de_bolivia Himno_al_Cuzco Historia_de_san_benito Mormyrops_masuianus Guinea_Bissáu Hyla_andersonii Arthur_Spoelstra Modesto_(California) Atraccion_turística Asylum_(álbum_de_Disturbed) Automovil_presidencial_(Argentina) Anton_Eduard_Van_Arkel Associació_Esportiva_Manacor Autoaprendizaje Hell_Bent_for_Leather_(cancion) Asociación_de_Bancos_Publicos_y_Privados_de_la_República_Argentina Ideoroncus_beieri Arquitectura_romanica_en_Italia Himno_Nacional_Mexicano Money_(canción) Avenida_Kennedy Area_Protegida_del_Canón_Nacional_Red_Rock Huracan_(mitología) Mortadelo_y_Filemon_La_gente_de_Vicente Gótico_italiano Gruyères Molosmes Arte_arabe ICNB Historia_de_Finlandia Historia_de_Alemania_Occidental Aura_cinestésica Ano_1740 Antilope_negro_de_las_Indias Astrocaryum_princeps_var_flavum

html map