Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bosque_de_coníferas_de_la_península_Iberica Briton_Rivière Canton_de_Beauvais-Nord-Est Bitið_Fast_I_Vitið Casterets Bulbul_bimaculado Carlos_Zarate_Fernandez Beta_galactosidasa Bardonnex Butchered_at_birth Cerano_(desambiguación) Campeonato_de_Australia_1964 Carboximetil_celulosa Bicentenario_del_Inicio_de_la_Independencia_de_Mexico Caesarstone_Sdot-Yam Campeonato_FIBA_Asia Balf Bayenghem-lès-Seninghem Batalla_del_Estrecho_de_Dinamarca Battleground Buchnera_(género) Balón_de_Oro_1995 Calle_168_(Metro_de_Nueva_York) Cerro_El_Solo Cenizo_(heraldica) Bob_dandridge Castillo_de_Alpuente Caña_(bebida) CSC Boicot_antinazi_de_1933 Banco_de_Espana_(Almería) Central_(Alaska) Casa_Consistorial_de_Montreal Carlos_Polestico_García Benny_Camacho Campeonato_de_Wimbledon_1973 Benoît_Daeninck BUCHIVACOA Central_nuclear_de_asco Bois-d'Arcy_(Yvelines) CNAF Catedral_de_Ulm Año_337 Bernabe_Rivera Batalla_de_cicico Calamagrostis_pallida Caucourt Benes Carlos_Foucauld Baltasar_Rigo_Cifre Brigadas_Izz_al_din_al_Qassam Belle_y_Sebastian_(anime) Basilar Años_250_a._C. Bathysauridae

html map