Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aleksándr_Bogdanóvski David_Woodley Distrito_de_Ticlacayan Cycleptus_elongatus Diario_Ideal_de_Granada Coyame_del_Sotol Draper_(Utah) Decateles Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub-20_de_1979 Amante Dicaelini Dia_de_las_abuelas Diaoyu Dajabón_(provincia) Distrito_de_Ramgarh Divisiones_Regionales_de_Murcia_2008_09 Destructor_(comics) Copa_de_naciones_del_golfo Copa_Confederaciones_2001 Cuphea_apetala Donell_Jones Deportes_en_el_Antiguo_Egipto Cámara_municipal Crespellano Ampelis Corporation_Act Convento_Grande_del_Rosario Dance_pop Ctonia Alsine_tenuifolia_var_viscida Cuenca_del_Medio_Jarama Cuba_Nueva Desplazamiento_de_frecuencia Amsterdam_(desambiguacion) Distrito_de_San_Francisco_de_Daguas Cretáceo_Superior Código_penal_español Diccionario_de_la_R.A.E. Don_Celes Diablillo_antartico Distrito_del_Albaicín David_Delfín Crinum_×_powellii D_A_P Alejandría_del_Fin_del_Mundo Aloha_Stadium Courcelles_sous-Chatenois Devengado Crevecoeur_le-Grand Daimyo Alfredo_Seiferheld Amylostereaceae Almizcle Dalí_desnudo,_en_contemplación_ante_cinco_cuerpos_regulares_metamorfoseados_en_corpusculos_en_los_que_aparece_repentinamente_la_Leda_de_Leonardo_cromosomatizada_por_el_rostro_de_Gala D_Carter

html map