Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tannhauser_(grupo) Toronjil_muerto Saint-Léger-des-Bois Tamponamiento_cardiaco The_Killing_(serie_de_televisión) Solenomelus_sp. Senescal_de_Gondor Selección_de_hockey_patines_de_Portugal Trasladador Salmo_151 Tertullianus Síndrome_de_Deficiencia_de_Asimilación_Proteica_(SDAP) Taylor_Earhardt Tehilim Sinfonia_n_º_3_(Haydn) Sagua_la_Grande_(rio) Transformación_social Tradescantia_capitata Síndrome_de_Williams-Beuren Semisopochnoi_Island Themistoklis_Sophoulis Señor_Brahmā Sajonia_Coburgo_Gotha_Braganza Sobreparto Tamas_Buday Scolopendrium_vulgare Steve_MacLean Tony_Flow_and_the_Miraculously_Majestic_Masters_of_Mayhem Starfucker Terra_Alta Sitofilia Sebastian_García_Cardenas Telenovela_brasileña Societá_Piamontese_Automobili_Ansaldo-Ceirano Tomás_Garcés Stekelman Torrejon_del_Rey Scooter_electrico The_Texas_Department_of_Aging_and_Disability_Services Torneo_di_Viareggio Sentencia_(literatura) Swiętochlowice Sueno_de_una_noche_de_verano_(Mendelssohn) Saint-Christophe_(Charente_Maritimo) Shamil_basáyev Sagrada_conversación Saint-Mesmin_(Dordoña) Servicio_de_Pesca_y_Vida_Salvaje_de_Estados_Unidos Transmutación_neutrónica Tak_and_the_Powr_of_Juju Synodontis_manni The_S5_98_E_P.:_Garage_Days_Re_Revisited Saint-Laurent-des-Arbres Tatsurou Sempervivum_canariense_subsp._latifolium

html map