Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Movimiento_Creando_Oportunidades Asarca_lutea Monasterio_de_las_Descalzas_Reales_(Madrid) Ano_bisiesto_comenzando_en_lunes Hodenc-l'Eveque Asclepias_elata Asociación_Dominicana_de_las_Naciones_Unidas Apatochernes_antarcticus_antarcticus Analisis_transaccional Anisotropia_en_el_canje_magnetico Aparejadores Athrixia_sect._Euathrixia Avenida_Juan_Bautista_Alberdi_(Buenos_Aires) Hiperargininemia Apis_mellifera_sudanensis Hernán_Núñez Humphry_Davy Asamblea_Nacional_de_la_República_Eslovaca Ano_hidrologico Hearts_grow Atomo_ligero Hexalectris Gustavo_Lopez Modalidad_lingüistica_andaluza Angelica_Costello Himno_Nacional_(Mauritania) Antiphytum Army_of_Me_Remixes_and_Covers Anton_Stadler Antropofagos Antony_Grey Anos_1050_a.C. Herzwerk_II Andres_Ignacio_Menendez Morín_Edith_Contreras_Concha Annibale_Bergonzoli Haeromys_minahassae Arthroleptis_variabilis Grupo_carboxilo Antitrinitario Hans_Gartner Apoderus_pseudofidus Hiponome Monsters_of_Folk Autovía_del_Camino_de_Santiago Autovía_de_castilla-la_mancha Halsua Handbuch_der_sukkulenten_Pflanzen Angirey Arco_volcanico_de_las_Antillas_Menores Historia_del_Peru:_Época_Inca_o_Era_del_Tawantinsuyo Hermitage_(Arkansas) Avenida_Las_Condes Hugo_Eduardo_de_León_Rodríguez Gustave_Violet

html map