Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

C_Sagittarii Centro_histórico_de_Ciudad_de_Mexico Cetoácidos Carpintero_bataraz_grande Cantón_de_Sauzé_Vaussais Calliaspis_discophora Błaszczykowski Bienmesabe_de_Antequera Casignana Benito_Lué Banpo Bandera_de_andalucia Bettsville_(Ohio) Banco_de_Eslovenia Benesmén Bícol_Express Cerastium_barbulatum Belén_(río,_Argentina) Beleno_blanco Caá_Catí Barricada_(periodico) Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_Femenino_1999 Chamaebatiaria Capilla_de_St_George_(Castillo_de_Windsor) Babette_Dell Ceneselli Carlos_Herrejón_Peredo Batalla_del_río_Lupia Azud_de_Pareja Captura_del_barco_Presidente_Mitre Billete_de_100_euros Caballero_Ujier_Irlandés_del_Bastón_Negro Canal_4_Castilla_y_León Beyond_twilight Björnes_magasin Bolívar_Films Catedral_de_San_Lorenzo_(San_Lorenzo) Castaño_"chinkapin"_Henry Canción_navideña Cantón_de_Château_Thierry Banco_nacional_de_belgica Carlota_de_México Carpo_(mitología) Boga_del_Duero Castán_Tobeñas,_J. Baccharis_xalapensis Catasetum_calceolatum Casa_consistorial_de_carabanchel_bajo Berteaucourt_les_Thennes Bandera_de_la_república_de_china Cap-Haïtien Bosque_de_Proteccion_Pagaibamba Carcharhinus_macloti Canton_de_Pau-Centre Barbus_kubanicus

html map