Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Quod_erat_demonstrandum Mateo_Nuñez_de_Sepulveda Préstamo_entre_particulares Real_Cofradía_del_Prendimiento_del_Señor_y_el_Dolor_de_la_Madre_de_Dios R.C._Daloa Micropteryx_crista-galli Makaha Praxedes_Ginér_Duran Luis_Solari_Tudela Raul_de_Tiberíades Milan_Smiljanic Manuel_Benitez_"El_Cordobés" Provincia_Sur_(Ruanda) Meridiano_167_oeste Pícea_de_Sikkim Manuel_García_García-Pérez Mar_caribe Lustrochernes_propinquus Mehmet_Said R_C.Deportivo_de_La_Coruña Luzuriageae Pterodactiloideos Pueblo_Guyaratí Primera_A_2011/12_Cochabamba RA_2 Grainville-la-Teinturière M._Mossuids_Waytkūnas Manuel_Andres_Arroyo_y_Pinedo Medicina_celtíbera Manuel_Bonilla Lope_Íñiguez Propimelodus_eigenmanni Love_Songs_(album_de_Yanni) Rabieta_infantil Localidades_de_Matamoros_Coahuila Maratones_de_Mérida_Yucatan,_México. Périers_sur_le_Dan Prensa_financiera Great_Spotted_Kiwi Marcial_Pina Golgota Grano_(unidad_de_masa) Gramercy_Park_(Manhattan) Provincia_de_surin Midori_no_hibi Rabanales_Ortiz Marquina_Jemein_(Vizcaya) Red_sensorial Marques_de_Villamanrique Real_Monasterio_de_Santa_Maria_de_Sijena Macizo_guayanes Miguel_Carlos Louis_de_Broglie Maria_Sanchez_Puig Premios_de_la_Academia_del_Cine_Catalán_"Gaudi"

html map