Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Champigny_la-Futelaye Camara_x_aculeata_f_obtusifolia Blandina_mártir C-16 Campeonato_de_Espana_de_Ciclismo_en_Ruta_1988 Bister Bunroku Bolero_(musica_romantica) Calculista Central_hidroeléctrica_Los_Quiroga Bryol._Z. Cardo_(desambiguación) Catedral_del_Arcangel_Miguel_(Moscu) CASSCF Carboneros_(Jaen) Cascade_(desambiguación) Cervera_de_Aninon Busch Ballena_(constelacion) Calomicrus_angorensis Carlos_Enrique_Pena_Aldana Baltasar_de_la_cueva_henríquez Caja_de_Compensacion_de_Asignación_Familiar Beaumont_sur_Lèze Base_Vandenberg_de_la_Fuerza_Aérea Bandera_de_choco Bela,_la_fea Barlow Bolón_(Ecuador) Cerveza_Superior Benjamín_Gould Bokermannohyla_vulcaniae Caldas_de_Montbuy Calle_San_Agustín_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) Catedral_de_San_Miguel_de_Culiacan Beccariola_celebensis Celda_(Geometría) Boca_de_piano Calle_Montcada Bulnes_(Cordoba) Beyond_the_Sea_(The_X-Files) Bahia_de_Sebastian_Vizcaíno Beignon Batalla_de_Himera Cajon_(percusión) Cereza_de_Jamaica Champagne_Chalons-Reims CSS-10 Bromus_sabulosus Bajo_Aragon Barrena_positiva Beautiful_(desambiguacion) Barrio_de_las_delicias Cangrejo_de_patas_blancas Bratski_(Tijoretsk,_Krasnodar)

html map