Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Waking_Up_The_Neighbors Academia_Octavio Climeno,_hijo_de_Ceneo Chrysiptera_unimaculata Control_social Cicatrices_(película) Charles_and_Eddie Vegetacion_ripicola Volstroff Venae_phrenicae_inferiores Aldehuela_de_Yeltes Wunder_von_Lengede Zhao_Heng Yoshikazu_Yamashita Xian_MA-60 Club_Atlético_y_Biblioteca_Argentino_(Marcos_Juarez) Van_Cortlandt_Park–Calle_242_(linea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Yakiv_Kujarenko Ciudad_Bolivar_(Bogota) Vice_Versa_(pelicula_de_1988) Aeropuerto_de_Luxemburgo_–_Findel Conus_abbas Club_Nacional_Jose_María_Paz Vidalac Aki_Ville_Yrjana Alain_Gallopin Accidente_del_fuerza_aerea_polaco_Tu_154 Alangium Yo_lo_vi_primero XVII_edicion_de_los_Premios_Goya Washburn_(Wisconsin) Aeropuerto_Internacional_de_Cozumel Cibercultura Vagabundo_y_millonario Wembley_(Inglaterra) Châtelus_(Loira) Ciclogénesis Comarcas_centrales_de_la_Comunidad_Valenciana Ciudad_Tres_Marias Comite_Cientifico_de_Naciones_Unidas_sobre_los_Efectos_de_la_Radiación_Atómica Condado_de_Arcentales A_Lluís_Millet Viñas_de_Aliste XI_arrondissement Chūō_ku,_Chiba Acarinina_acarinata Vibrato Circunvalación_de_la_Isla_de_San_Andrés_(Colombia) Cis_savaiiensis Codigo_Bustamante Cneo_Domicio_Ahenobarbo_(consul_122_a._C.) XLII_Legislatura_de_México Codex_de_Chantilly Alberto_II_de_Meissen Zoologico_de_Vigo

html map