Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.
|
Rodzaje makaronów:
|
| Anelli
| | Agnolotti
| | Bavette, Bavettine
| | Bigoli
| | Cannelloni
| | Conchiglioni
| | Eliche
| | Farfalle, Farfalline, Farfalloni
| | Fusilli
| | Gemelli
| | Gnocchi, Gnocchetti
| | Lasagne, Lasagnette
| | Linguine
| | Penne, Penne Rigate
| | Pizzoccheri
| | Ravioli
| | Rotelle, Ruote
| | Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
| | Spighe
| | Tagliatelle
| | Tortellini | | San domino |
|
Bigoli
Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto.
Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm).
Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3].
Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4].
Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].
Rickenbach_(Turgovia)
Tunet_Vila
Fundación_Casa_del_Artista
Ultraviolencia
Tsariovo_Zaimishche
García_Íñiguez_de_Pamplona
Frente_de_Libertacão_dos_Acores
Roy_Porter
STS-51-F
Glaciar_Nordenskjold
Unidad_Nacional_(Uruguay)
S.L._Benfica_(Luanda)
Universidad_Åbo_Akademi
Municipio_de_Stapleton_(condado_de_Chickasaw,_Iowa)
Munwiller
Rio_Bueno_(Chile)
Romans_(Deux_Sèvres)
Geophagus_grammepareius
Trisetarium_deyeuxioides
Iglesia_de_San_Pedro_Apóstol_(Jaffa)
Tyrone_(Georgia)
Impuesto_de_sucesiones
Ribosa_fosfato_difosfoquinasa
Relación_vasallática
Rhabdovirus
Rio_Lamasón
Rhabdalestes_rhodesiensis
Gobernaciones_de_egipto
USS_Washington
Gibbstown
Ingenieria_biotecnologica_o_Ingenieria_biologica
Frasera
Musa_(rey_de_Mali)
Trindade_(Vila_Flor)
Impetu
Ritt_Bjerregaard
Inigo_de_Velandia_Arce_y_Arellano
Roberto_de_Oliveira_Campos
Reserva_Nacional_Pinguino_de_Humboldt
Informe
Municipio_de_Clay_(condado_de_Wayne,_Indiana)
Urbanización_La_Joya_(Pulianas)
Imposibles
Roderic
Troupe_ateniense
Gh
U-110_(1940)
Frutas_del_bosque
Roost-Warendin
Gammogobius_steinitzi
Rio_Tijuana
Félix_Pérez_Cardozo_(Paraguay)
Tumer_Metin
Trichopus
GOM_Player
|