Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rickenbach_(Turgovia) Tunet_Vila Fundación_Casa_del_Artista Ultraviolencia Tsariovo_Zaimishche García_Íñiguez_de_Pamplona Frente_de_Libertacão_dos_Acores Roy_Porter STS-51-F Glaciar_Nordenskjold Unidad_Nacional_(Uruguay) S.L._Benfica_(Luanda) Universidad_Åbo_Akademi Municipio_de_Stapleton_(condado_de_Chickasaw,_Iowa) Munwiller Rio_Bueno_(Chile) Romans_(Deux_Sèvres) Geophagus_grammepareius Trisetarium_deyeuxioides Iglesia_de_San_Pedro_Apóstol_(Jaffa) Tyrone_(Georgia) Impuesto_de_sucesiones Ribosa_fosfato_difosfoquinasa Relación_vasallática Rhabdovirus Rio_Lamasón Rhabdalestes_rhodesiensis Gobernaciones_de_egipto USS_Washington Gibbstown Ingenieria_biotecnologica_o_Ingenieria_biologica Frasera Musa_(rey_de_Mali) Trindade_(Vila_Flor) Impetu Ritt_Bjerregaard Inigo_de_Velandia_Arce_y_Arellano Roberto_de_Oliveira_Campos Reserva_Nacional_Pinguino_de_Humboldt Informe Municipio_de_Clay_(condado_de_Wayne,_Indiana) Urbanización_La_Joya_(Pulianas) Imposibles Roderic Troupe_ateniense Gh U-110_(1940) Frutas_del_bosque Roost-Warendin Gammogobius_steinitzi Rio_Tijuana Félix_Pérez_Cardozo_(Paraguay) Tumer_Metin Trichopus GOM_Player

html map