Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Díaz_Casariego Cándido_Melchor_María_Trigueros_de_Lara_y_Luján Cultura_del_Centro_de_Veracruz Círculos_de_ovnis Copa_Volpi_al_mejor_actor Cumbe_Mayo Alejo_Vidal-Quadras_Roca Discovery_1 Dmitri_Bulykin Distrito_de_Bharuch Distrito_histórico_de_Wall_Street Daitoku_Myo-o Declaración_de_San_Petersburgo Cronica_Escocesa Alice_Guy-Blaché Cucumis_flexuosus_var_recto-viridis Allegro_(desambiguacion) Dinitrógeno East_Haven_(Vermont) Demultiplexación Crucifera_hirschfeldia Drin_Negro Dispersión_de_los_propagulos Edgerton_Park_Arena Dlugołęka_(voivodato_de_Mazovia) American_Life Amazonas_(mitologia) Distrito_de_Pólvora Culantrillo_blanco Demografia_de_la_República_Arabe_Saharaui_Democrática Desnaturalizacion Cristina_Luisa_de_Baviera-Sulzbach Aleurolobus_vitis Alexis_Flores Distrito_de_Chateau-Thierry Coralliidae Cyphon_caspicus Distrito_de_Kibaale Eclipse_de_mursil Correguela_marina De_Havilland_D.H.89_Dragon_Rapide Distrito_de_Malësi_e_Madhe Dircema_cyanipenne Alonso_Nunez_de_Haro Alto_Palermo_(Buenos_Aires) Distrito_de_ayabaca DPMM_Brunei_Football_Club Convento_de_la_Merced_(Cuenca) Danza_de_San_Sebastián_de_Aldán Cynoglossum_foetens Distrito_de_Cajamarquilla Dominio_(redes_informáticas) Cristal_(champán) Dasometría Dolores_Rodríguez_de_Tío

html map