Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Enfermedad_de_Canavan_Van_Bogaert_Bertrand Ezra_Asher_Cook Escaneres_electrónicos_activos Estatuto_de_Autonomia_para_Andalucia Felipe_Reyes FM_Federal El_juicio_final_(1991) Fagus_antarctica_var._palustris Escritura_Vincha Flühli Fehér_Korös Esfuerzo_axial Estación_Barón Estación_Puerto_Pirámides Evil_Empire Eduardo_Saénz_de_Buruaga Employment Enfermedad_de_hallevorden_spaatz El_morabito_de_manzanilla Ensamblaje_(carpinteria) Epicauta_sanctoruensis El_perro_bombero Eremogone Finales_de_la_NBA_de_1959 Etheostoma_collettei Estadio_Rey_Juan_Carlos_I El_Music_Group Elza_Soares El_señor_de_la_guerra Facciones_de_The_Elder_Scrolls Estacion_de_Atocha_(Metro_de_Madrid) Escuela_económica_austriaca Escola_de_la_Llotja Festucopsis Francisco_Hernández_(futbolista_peruano) Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla-La_Mancha_de_1987 Estadio_FNB El_Sobreviviente Fl._Antioquia:_Cat. Fontoy Franciscus_Kiggelaer Exarcado_de_Cartago Equitacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seúl_1988 Estacion_de_Nava_del_Rey El_sustituto_de_Lisa Francisco_Manuel_Hernández_Pérez Estación_Ferroviaria_de_Trofa Escudo_de_Llangreu_Langreo Emperatriz_(telenovela_de_1990) Eupen FCB-UNMSM Estatico Fascia_renal Educación_secundaria Espacio-tiempo_de_Minkowski

html map