Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Burlington_(North_Carolina) Búfalo_del_Cabo Bellorita_de_Jaraba Bessey_lès_Citeaux Biscutella_stenophylla_var._tenuicaulis Bill_Kong Boucardicus_antiquus Calendario_Persa Centro_de_Lengua_Arte_y_Literatura_Indigena_(Chiapas,_Mexico) Basket_Mérida Carrie_(canción) Castell_Platja_d'Aro Año_909 Bartolomé_de_Medina_(teologo) Billy-Montigny Besame_Mucho Campeones_de_la_vida Cantón_de_La_Ferté-sous-Jouarre Batalla_de_Berézina Carved_in_Sand Campaña_sobre_la_costa_de_Castillos Cacique_Yatel Benimuslem_(Valencia) Blake_island_washington Celebroña,_Isla Batalla_de_hastings Chamaecissos Capitulos_de_Zoey_101 Batalla_de_Siffin Bolsa_del_Clima_de_Chicago Catedral_de_La_Almudena Campo_de_Villavidel Categoria_de_Lusternik-Schnirelmann Baracaldo Centro_cultural_de_wolfsburgo Beach_67th_Street_(línea_Rockaway) Brachypodium_gracile Blaustein,_David Carlos_Salvatierra Bob_Esponja:_La_película Bustasur_(Luena) California_State_University_Northridge Batidophaca_accumbens C-46_Commando Capilla_de_Santa_Ana_(Catedral_de_Burgos) Bóvedas_en_rincón Carmelo Boleslaw_II_Śmiały Beauchamps-sur-huillard Centzon_Totochtin Batalla_de_gazala Casiterita Buteo_buteo Bras_sur-Meuse Batalla_de_Cerro_Cora

html map