Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Piñón_(revista) Pobles_del_Nord Nou_estadi_de_tarragona Nèijiā Porto_Grande Perfil_bluetooth Otto_Schott Pont_de_l'Europe,_estacion_de_Saint_Lazare PFZ_Arquitectos Nakajima_Hikari Pancratium_littorale_var._dryanderi Pointe-Noire_(República_del_Congo) Posada_del_Poney_Pisador Paso_Tromen_o_Mamuil_Malal Pollo_tanduri Pie_de_anade Plaza_Santa_Clara_(Castellón) Mustela_erminea_haidarum Perdomo Olimpiada_asturiana_de_filosofia Oncostoma_galeatum Pedro_García_Cuartango Oireachtas My_Life_(álbum_de_Mary_J._Blige) Parque_de_la_memoria_de_sartaguda Museo_de_la_ciudad N_400 Partido_Comunista_de_España_(m-l) Plaza_de_Cascorro Pasto_(Morovis) Myrmecomantis_atra Petromarula_hirtella Parque_Nacional_Paramos_el_Batallón_y_La_Negra Núcleo_ventral_posterior NDWI Parne Myriopoda Palacio_de_Exposiciones Par_craneal_10º Paisaje_Protegido_de_Las_Lagunetas Parque_Nacional_Monte_Jerusalem Narcissus_coronatus Oton_I Parotomys_littledalei Pequeña_Italia Organización_Mujahedin-e_Khalq Ornitrophe_serrata Pastilla_electromagnética Orígenes_X-Men:_Lobezno Nick_Park Postproduccion Perú_en_la_Copa_América_2011 Pitón_Grande Oftalmosaurino Philippe_Gautier_de_Châtillon

html map