Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ogema_(Wisconsin) OR_lógico Pavel_Lisitsian Peter_Edward_Gibbs Petersburg_(Texas) Parque_Ítalo_Americano Partido_Democratico_(Timor_Oriental) Phrynobatrachus_inexpectatus Nicolás_Flores Peace_Now Parque_Nacional_de_las_Islas_Ehotile Pinos_Genil_(Granada) Novobataiski Osorno_(estacion) Nectocaecilia Oficiales_de_Carabineros_de_Chile Oxford_Dictionary_of_National_Biography Negocio_de_armas Point_of_Entry Nycticorax Phitopis Novo_Barreiro Nicolás_Mancera Organización_Internacional_para_la_Estandarización Musulmán_(nacionalidad) Nothoprocta_cinerascens Perez_Goldberg Nuevo_Namek Pokémon_Islas_Naranja Organizacion_territorial_de_Vanuatu Peep_(album) Nuri_al-Maliki Pauls_de_Flamisell Oriol_Pujol Mònica_Lopez PTV_(Padre_de_familia) Mxpx Paul_Belloni_du_Chaillu O_I.C. No_es_cuestion_de_edades Ophrys_sphegodes_lus_flavescens Plakhtiivka NANA_starring_MIKA_NAKASHIMA Parroquia_de_Bustiello Oficina_de_Coordinación_de_Asuntos_Humanitarios_(OCAH) Niels_Juel Poecilia_maylandi Personajes_ficticios Octocorales Placa_IRMA Méhers Nazarenos Neil_Armstrong Norma_(sociología) Palatinado_Electoral

html map