Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miguel_Apostolio Manchuguo Manuel_Jose_Caycedo Programa_Vénera Mazeppa_(ópera) Margojo Primera_División_de_España_1991/92 Ray_el_contratista Medallas_de_bronce Goldsboro_(Maryland) Presa_de_Cañón_de_Glen Primera_División_de_México_1963/64 Lola_Vélez Gond_Pontouvre Lloyd_Nolan Mamie_van_Doren Grabacion_mecánica_analogica Primeros_pasitos Los_Enanitos_Verdes Ras_1 Merenvielle Puerto_Diablo_(Puerto_Rico) Reaccion_de_Edman Quitu Marko_Marinovic María_de_Guzman Raymundo_Rodríguez Martha_Hildebrandt Quechua_clasico Manuel_"Loco"_Araya Puck_(Shakespeare) Puntius_okae Ramon_Moya_Ribalta Masacre_de_Acteal Michael_Andreas_Haeringer Pseudocoeloglossum Qui-Gon_Jinn Pour_Out_a_Little_Liquor Los_Caraconos Procesion Prayapati Publio_Cornelio_Dolabela Masacre_de_17_indígenas_Awa_en_Narino Provincia_de_Islay Puerta_de_jerez Mendham_(Nueva_Jersey) Maria_Ribas_i_Bertran QK Mandonio McSherrystown_(Pensilvania) Luis,_duque_de_Borgona Léon_Charles_Thévenin Premios_Lucas Masquières Marques_de_San_Felices

html map