Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bosque_de_Protección_Pui_Pui Buronzo Casal_Comba Cartílago_metafisario Batalla_de_Taxinastla CS_La_Libertad Casa_del_Virrey_Sobremonte_en_Luján Broken/Siglo_XVIII CILAE_(Centro_de_Investigación_Latinoamerica_Europa) Bed_and_breakfast Biología_marina Beatriz_de_silva Boston_(desambiguacion) Canal_8_UCV_Televisión Challenge_Ciclista_a_Mallorca_2014 Buhl_bei_Aarberg Calle_Haifa Basilio_Yarych Barrika_(playa) Ceñilos Celeste…_no_es_un_color Bay_to_breakers Castellsera_(Lérida) Bion_7 Cantón_de_La_Cruz Campana_de_1856_1857 Bernard_Germain-Etienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacepède Cecilia_Pando Caniche Cenzonte_aliblanco B2B2C Banco_del_Hogar_Argentino Brian_Wade_Grant Castilleja_lithospermoides_var._flava Catón_en_Útica_(Händel) Camille_Pissarró Boletus_erythropus Cantón_de_Saint-Laurent-de-la-Salanque Baile_de_diablos Cayo_Julio_César_Octavio_Augusto Centaurea_italia Boleíta Banyamulengue Bis_zum_bitteren_Ende Baden_(Pensilvania) Bandera_de_Camargo Carrera_de_campeones Campeonato_Femenino Benacerraf Cenilgos Camaras_de_alta_definición Basilica_de_san_sernín Baron_de_Algar_y_Cia_S_L British_Columbia Buen_dia,_día

html map