Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Astronomical_Journal Arturo_Pérez_Canto Antigua_Sinagoga_de_Dusambe Montpinchon Mufrid Guadalupe_Ruiz-Giménez Harbinger Monacato_irlandés Moldova_Film Hombre_de_renzidong Mundial_de_balonmano_2013 Guitarron_chileno Apeadero_de_Alcáçovas Avenida_almirante_juan_josé_latorre_(talcahuano) Aspidosperma_matudae Arrondissement_de_Saint_Girons Anton_Nystrom Astori Asilah_(Marruecos) Arum_triphyllum_var._virens HP3 Miss_Simpatía_2:_armada_y_fabulosa Andrew_Smith_(badminton) Hurl_Beechum Antonio_de_Layseca I'm_not_twenty! Mocha Asociación_Latinoamericana_de_Derechos_Humanos Aspidosperma_brevifolia Hipolito_Unanue_y_Pavón Arte_figurativo Andorra_Banc_Agrícol_Reig Monasterio_del_Temple Healdsburg Hyundai_Grandeur Moloy Hell_Hath_No_Fury Ano_1621 Autodromo_La_Chutana Guijo_de_Granadilla_(Cáceres) Audio Aut_dedere_aut_iudicare Haines_(Oregón) Hormigas_subiendo_un_arbol Aragon_televisión Aviación_del_Ejército_Ecuatoriano Montferrand-du-Perigord GÆA Antonio_Escamez Aristobrotica_steinheili Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_1948 Argyrosomus_thorpei Ankesenamón Helsinki_Music_Company Monumento_a_los_Veteranos_del_Vietnam

html map