Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stauroglottis_equestris The_Twin Target_Corporation Sermón_funerario_y_monición Taillepied Territorio_(subdivisión_de_país) Sierra_de_la_Cabrera_de_Bunol Saint_Andre-de-Cruzières San_Francisco_(Cordoba) Selección_de_fútbol_de_Navarra Sudoeste_de_los_Estados_Unidos Televisione_svizzera_di_lingua_italiana Salon_Mujeres_Argentinas Santa_Luzia_(Angra_do_Heroismo) Sinfonia_Fausto Thapsus_sinuatum Toyotomi_Hidenaga Saja_(Cantabria) Tintorero Shu_(Kazajistan) Talcán Sergei_Garmash Templo_de_antonino_y_faustina Simusica Samsung_S5230 Santiago_Martínez_Argüelles Tomas_Gomensoro Tramacastilla_de_tena Stalking_Cat Star_Trek_25th_Anniversary Solenocyclus_exaratus Salvame_la_vida_EP Sighișoara Santos_Lugares_(Buenos_Aires) Sinfonía_n.º_62_(Haydn) Saint_Pierre_des_Fleurs Tovarich That_Old_Gang_of_Mine_(Angel) Salón_Internacional_de_la_Franquicia Salon_Internacional_de_la_Fama_del_tenis Saltón_acollarado Tamias_ochrogenys The_Eminem_Show Santenay_(Cote_d'Or) The_house_by_the_cemetery Scott_Elliot Trachyuropoda_poppi The_End_(cancion) Seminario_Pontificio Thorigne_en_Charnie Sao_Romao_(Armamar) Traje_nuevo_del_emperador Santos_Martínez_Saura Tony_Leung_Ka-Fai Sierra_de_las_Quilamas_(comarca)

html map