Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ovipara Nevado_de_Cachi Nate_Thayer Polystichum_setiferum Nankaidō Panespermia Narinder_Nath_Vohra Parerythropodium OFF! Pierre_Roland_Saint-Jean Natalie_Cole_en_español Musoniola_dohrniana Poblacion_negra_en_Argentina Pinellia_tuberifera Neotamias_canipes Pokemon_DP_Battle_Dimension Nuestra_Senora_de_Sopetran Pinus_kamtschatica Natia_Natia Osmany_Juantorena Narcissus_pseudonarcissus_subsp_leonensis Numero_defectivo Orden_del_Pop Pax_Sinica Operación_Alfombra_Magica Organización_Internacional_de_Satelites_Maritimos Omolabus_schirmi Palaeoscraptia_elongata Paz_de_Dárdanos Pelopides_burmeisteri Polemologia Neron-Paso Plan_hipodámico Músculos_lumbricales_de_la_mano Nature_(journal) Pont_Saint-Bezénet Parque_Nacional_Terra_Nova No_reanimar Papa_Juan_III Pitsbourg Méndez_de_Cancio Paso_de_Come_Caballos Platymantis_schmidti Pontificia_Real_y_Venerable_Cofradía_del_Santísimo_Cristo_de_la_Esperanza_y_María_Santísima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvacion_de_las_Almas Palacio_Pio Máquina_arcade Pleura_parietal Pericana Platystachys_inanis Muñorrodero_(Cantabria) Ninette_y_un_senor_de_Murcia Post-cristianismo Obiezdnaya_Balka Parodia_rubristaminea Pauline_Garcia_Viardot

html map