Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Litoria_prora Jean_Descola Joaquin_Ruíz_Giménez_Cortés Javiera_Blanco Listen_To_Your_Heart Jurgen_Elsasser Layens Johann_friedrich_von_brandt Ji_an Jixi Jose_María_de_Aristizabal_Manchon José_Octavio_Bordon Inti-Illimani_(R)_o_"Nuevo" Jacquin_Strouss_Lucena La_Mata_(Torrevieja) Lampara_de_hendidura José_Grau_Díaz Jose_Antonio_Corrales Intensidad_de_Planck Lipovec_Lonjski Lepidophorum José_Vital_Branco_Malhoa Linea_de_montaje Jean-Jacques_Ampere Jorge_M._Bergoglio Islas_Púrpuras Kaduna Jesus_Berrocal_Rangel Isidro_de_las_Cagigas Isadore_M_Singer Katakuri-ke_no_kofuku Ischnomera_dalatensis Joaquín_de_Fiori Las_crónicas_de_Thomas_Covenant_el_Incredulo Joaquin_Maria_Bover_i_Rosello Joaquin_Callejas_Ibarra Jose_Biondi Isis_Nefert Junquillo_de_sapo Kalimpong Jose_A_Morales Lega_Nord Liga_de_las_Americas_2008_2009 Jose_Maria_Román Liras_de_Ur Kotoura-San Italia_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2002 Jose_Suárez_Rivas Libby_Holman J.Russell Jose_Diaz_Fernández Lanestosa_(Vizcaya) KV31 John_Charles_Polanyi Lirainosaurio

html map