Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rock_Latino TuTubo Gala_Éluard Gerardos_de_la_tele Iglesia_del_Monasterio_de_San_Miguel_de_Bárcena U._de_Chile_-_Colo-Colo Musculus_adductor_magnus In_Mourning Gastronomía_de_Puerto_Rico Tunel_del_Cotefablo Municipio_Monte_Carmelo_(Trujillo_Venezuela) Unión_Industrial_Argentina Tu_voz_estéreo Robó,_huyó_y_lo_pescaron Rock_Police SDI_Media_de_Mexico_de_S_de_R_L_de_C_V. Ilingoceros Fraticelo Restauracion_(Republica_Dominicana) Unificación_Nacional Unisport_de_Bafang Rex_Chapman Rifaiyya Rentabilidad_social Fulgencio_Yegros_(Caazapa) In_and_out_of_love Retrato_fotografico Municipio_Jose_Gregorio_Monagas_(Anzoategui_Venezuela) Ulquiorra René_Aedo Municipio_de_Aloha_(condado_de_Cheboygan,_Míchigan) Fútbol_Club_Cartagena_La_Union Táriq UPD Ribaute STS_97 Georgi_Voronoi SC_Portugal_B Immanuel_Kant Robbie_Baldwin Tropilaelaps_clareae Galeodes_tangkharzarensis Gallerucida_tenuefasciata Gabriel_Scwich Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Tarancon) Iglesia_de_San_Pedro_Apóstol_(Tepotzotlán) Física_clasica VAP Richard_Óg_de_Burgh_II_conde_del_Ulster Garuda Incidente_de_Honnōji Fuerza_Aérea_Suiza Ghostgirl Municipio_de_Rames_(condado_de_Tripp,_Dakota_del_Sur) Futura_Gael

html map