Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_Andrés_Apostol_(Tenerife) Selección_de_polo_de_Guatemala Sandwich_de_Bolonia Superintendencia_del_Mercado_de_Valores Thomas_Gage_(botanico) Takuan_(desambiguacion) Sitio_de_Castelnuovo There_Goes_the_Neighborhood Transparencia_(política) Ser_mitológico Saga_Riley_Bloom Tephrocactus_pseudorauppianus Tangaloa SeDiCI_-_Servicio_de_Difusion_de_la_Creacion_Intelectual Saint_André-de-Valborgne Tabaco_gordo Stenispa_elongata Southern_Man Señor_de_Marchena Satut The_Borrower_Arrietty Siempreverde_(desambiguacion) Scutiger_nyingchiensis Seleccion_femenina_de_futbol_de_Nueva_Caledonia Scotsdale_(Misuri) Strong_arms_of_the_ma Strobilanthopsis_rogersii Sierra_de_la_laguna Solenostigma Sopa_fría_(desambiguación) Tour_de_Francia_1979 Sucker_Punch Terremoto_de_Tucuman_de_1933 San_Cristóbal_(Castrillón) Sativa Síndrome_de_Chemke Territorio_de_Marruecos Síndrome_de_Achard-Thiers Sony_PlayStation_3 Tercera_Cumbre_del_Grupo_BRICS_2011 Torreón_del_Pubill Soul_music Stanneoclavis_latronum Síndrome_de_Edwards Templo_de_Seattle_(Washington) Su_32_FN Sepulcro_de_don_Felipe_y_dona_Juana Semilabeo_prochilus Salvia_aegyptiaca TRMM Sonámbulo_Psicotropical Tlacuilo Saint_Benoît_sur_Loire Television_electromecanica Santo_Domingo,_Chile

html map