Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Festuca_ovina_var._alleizettei Equinoccio_la_pirámide_mágica Equipo_de_Copa_Davis_de_Paises_Bajos Exergía Ellipteroides Fg/h El_astronauta_imposible Estación_de_Elviña-Universidad El_Portalet Fanzara Fernando_Abad Fernando_Elortondo Eduard_Malofeev Firelight Emilio_gonzalez_deniz Fernando_Gonzalez_Molina El_Gladiador Elicura Franco_Carpio El_Cortijo_del_Cura_(Galera) Embadium Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca,_de_como_quedó_trunco,_comenzó_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_más_. Eduardo_guerrero Emballonura_semicaudata Faustino_Bretano Formación_Fleming_Fjord Estación_de_Villarrubia_de_Santiago Farkaševac El_follonero El_angel_azul Francisco_Antolinez Francesc_Parcerisas_i_Vázquez Espacio_tiempo_asintóticamente_plano Enrique_Garcia_Alvarez Eugenia_de_montijo Eurovision_2003 El_jardinero_fiel_(desambiguacion) Faber_Drive El_principito_(serie_de_TV) Eliphas_Lévi Espejos_de_Wikipedia_Espejos_que_no_cumplen_la_GFDL_y_la_CC_BY_SA_Archivo_antiguo Fortunata_y_Jacinta Edmond_Duranty Espurio_Furio_Medulino_(cónsul_464_a._C.) Fernando_García_de_Mercadal Emma_Ruiz_Penella Emperador_del_Japón Fionn_mac_Cumhaill Espiral_dorada Emilio_Lorenzo Forrest Expansiones_de_Magic_El_Encuentro Feria_Mix Fragatas_clase_Oliver_Hazard_Perry Fiódor_Tiutchev

html map