Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Canal_13_Río_Cuarto Catherine_Eddowes Berlencourt-le-Cauroy Bryan_talbot Centrina Calao_gorginegro Carlos_I_de_Hesse_Kassel Cantón_de_Zúrich Bádmintonto Candy_and_a_Currant_Bun Barchin_del_Hoyo Bencilpenicilina_benzatina Benedict_balansa Bergua Betula_kossogolica Cardona_(Rizal) Cantare,_cantaras_(I_Will_Sing,_You_Will_Sing) Campo_Mar_-_U Bachia Cardenal_Vicario Cacomantis_sepulcralis Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1951 Blues_de_Cris Canónigos Bouille-Loretz Bāmiān Banco_Español-Chile Bermejo_(mendoza) Broa_de_Avintes Brachyglottidineae Boqueijón_(La_Coruna) Barcelona_1992 Bibliotheque_nationale Campeonato_de_España_de_Carpfishing Calgar_(Cantabria) Bell_Ville Beautiful_Saviour Blechnum_nitidum Centro_de_Arqueología_Subacuática_de_Andalucía Capilla_Cornaro_(Bernini) BB_(servicio_del_metro_de_Nueva_York) Bahía_de_Anapa Cercidium_plurifoliolatum Bernardo_Domínguez_Fernández Bilbaíno Belén_Rodríguez_(periodista) Año_155 Characinus Cayo_Serrana Bagatza_(Metro_de_Bilbao) Cardamine_rhomboidea_var._purpurea Brock_Lesnar Canal_9_de_Buenos_Aires Bandera_de_Siria Bassikounou

html map