Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cronologia_de_los_torneos_ganados_por_el_Club_Atletico_de_Madrid Costești_(Hunedoara) Cubos_del_termino_municipal_(Saro) Ecuación_de_Bragg Ales_Furundarena Americas_Carrera_53_A_(estacion) Aloe_zanzibarica Alessandro_Motti Alfredo_Vázquez_Cobo Daniele_Ricciarelli Dawn_News Diakhate Corbère-les-Cabanes Distrito_de_Marcabamba Correlated_Double_Sampling Coppensia_flexuosa Cyclamen_cilicium_f._album Eddie_Fowlkes Copa_de_Angola Daniel_Boone_(serie_de_TV) Dingoma,_S.A. Dragan_Dragutinović Desierto_de_Gurbantünggüt Crocidura_wimmeri Declaracion_de_Bamako Copa_de_Irak Corynomalus_quadrimaculalus Economia_de_Turkmenistán DDR_EXTREME David_Heath Diócesis_de_Perpiñán-Elna Distrito_de_mityana Distrito_electoral_de_Herrin_(Illinois) Copa_Bernardo_O'Higgins Distrito_de_Ocona División_de_Ingenios_Blindados Crown_Point_(Alaska) Dos_Hermanas_(Sevilla) Doctorado_honorifico Cully_(Vaud) Cucumis_luzonicus Cubeta Alfredo_Zecca Departamento_de_Niños,_Jóvenes_y_Familias_del_Estado_de_Nuevo_México American_Pie_(Madonna) Crenicichla_yaha Diócesis_de_Fort_Wayne-South_Bend Dehesa_de_fuenlabrada Coyuya_(estación_de_Metrobús) Alexis_Malone Alianza_Anticomunista_Argentina Alejandro_Olivera_Vila Dupleix Diego_Ibáñez_de_Farías Cronicas_Marcianas_(programa_de_TV)

html map