Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Biblias_de_Tijuana Besancon_Basket_Comté_Doubs Batalla_de_Salónica_(1040) Camara_de_la_Industria_Aceitera Balompie_CF Captain_S Chan_X-Cail Campeonato_europeo_de_patinaje_artistico_sobre_hielo_de_2007 Cachún_cachún_ra_ra! Buffy_The_Vampire_Slayer Cervecería_Union_SA Barú_(distrito_de_Chiriqui) Butlerville_(Indiana) Beaumont_les-randan Bólido_en_Santa_Fe_de_2014 Carroll_O'Connor Buthoscorpio Búfalo_acuatico Bob_Anderson Carex_arenaria_var_pseudoarenaria Chamaefilix_trichomanes Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1924 Carlos_Grätzer Bacanales Brogitaro Basil BC_Kyiv Campeonato_Mundial_Sub_17_de_la_FIFA_Perú-2005 Carl_Wilhelm_Siemens Casillas_de_Chicapierna Carlos_el_calvo Bagnols-les-bains Banregio Cerca_del_mar Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1948 Batalla_de_Sasireti Canción_de_hielo_y_fuego Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1938 Casearia_lanceolata Bell,_california Barcala_(San_Miguel) Caroline,_No Bolaño_infra:_1975-1977._Los_años_que_inspiraron_'Los_detectives_salvajes' Camille_Guerin Azúcar_glace Catedral_de_Nueva_York Bouts Bynum_(Texas) Bombina_microdeladigitora Carlos_Egúsquiza_Amez Bengt_Ingemar_Samuelsson Boisserolles Benedicta_de_Rezende Año_186_adC Botoșani_(distrito)

html map