Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Friedrich_August_Marschall_von_Bieberstein Río_Duero_(Michoacán) Trillium_grandiflorum_var_minimum Río_Brullés Ruta_13 Rotten_boroughs Municipio_José_Antonio_Paez_(Yaracuy) Friederich_Ehbert Repostero_(decoración) U_S_Singles_Collection:_The_Capitol_Years,_1962-1965 Richard_Tyler Garcia_Fernandez_de_Leon Repeat_-_The_Best_Of_Jethro_Tull Geofito Gaspard_Nicolas_Robert TuS_Neuendorf Universidad_Tecnologica_de_San_Juan_del_Rio Iglesia_de_San_Pedro_de_la_Rua_(Estella) Ruleta_vaticana Río_Oshun Túnel_de_Meridiana Gath_and_Chaves Get_Rich_Or_Die_Tryin' Union_de_Obreros_Metalurgicos Romagn. Río_salvaje_y_paisajístico_nacional Trirhabda_trifasciata Reino_de_Croacia_y_Eslavonia Gare_do_Oriente Geografía_de_Congo_R.D. Revista_de_historia Río_Virilla García_V_Ramírez_el_Restaurador UFC_34 Ruggiero Fundacion_Andreu_Nin Ron_Valentine Iglesia_de_la_Magdalena_(Tudela) Rossejat Trigo_de_vaca Religiones Reina_faraon Ingeniero_Moneta República_española Geografia_del_Distrito_Federal_(Mexico) U_D.S. UNTDF Rx_(símbolo) Reina_Consorte_de_Inglaterra_Escocia_e_Irlanda Trichloris_pluriflora Rouvroy-en-Santerre Türkiye_Radyo_Televizyon_Kurumu Municipalidad_de_Rēzeknes Galeruca_weisei Girolamo_Di_Fazio

html map