Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Antonio_Gutiérrez_de_la_Concha_y_Mazos_de_Guemes Juan_de_esquivel Las_mañanas_de_Brujas Lincoln_Park Lapsana_communis_var._hirsuta Jose_Maria_Maravall La_Estrella_(Panamá) Janet_Murray Jose_Maria_Otero_Navascues Jordi_Buxade La_Union_(Valle_del_Cauca) Jupiter_Inlet_Colony_(Florida) Lenguas_angas Juan_Vázquez Juan_Navarro_Bohigues Leche_de_Soja J_P_B_Delessert Laura_Maria_Caterina_Bassi_Veratti Jaime_Sáenz Jaime_Blanco Jacint_Castanyeda Joan_Manuel_del_Pozo_i_Alvarez Institut-Escola_de_la_Generalitat_de_Catalunya LIMC Jose_Guirao Jordi_Bianciotto Levern_Tart Jozsef_Mindszenty Kimbell_Art_Museum Lago_IJssel Lazio_C5 Institucion_Atletica_Sud_America Jessica_(album) Krusensterniella_multispinosa Linda_Trinkaus_Zagzebski Lithasia_verrucosa Likhoelesaurus Krasnogorsk Jamison_City John_A._Lynch_(ferry) Ley_34_2002,_de_11_de_Julio_de_Servicios_de_la_Sociedad_de_Información_y_Comercio_Electrónico Lengua_Sarikoli Lambdacismo Laboutarie Jose_Bohr Jesus_Guajardo Khartoum Juan_Antonio_Velez International_Superstar_Soccer_Pro La_embriaguez_de_Lot Kebero James_Rhodes Lindina_(Wisconsin) Keita_Suzuki Las_Aguas_(estación)

html map