Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Zrinyi_Miklos Al_Hakem_Al-Bakri_Al-Gazal Abanera Zarabandista Aero_L-29_Delfín Visión_roja City_Line,_Brooklyn Vista_elevada Valeyres_sous-Ursins Aitor_Galdos Cheiloxya Volzhsk Chufa_de_Valencia Adivina_quien_es_el_nuevo_crítico_de_cocina Charles_Wright_(desambiguacion) Condado_de_Wallace_(Kansas) A_reir_con_miguel_y_raymond Claudio_Francés Wotton-Under-Edge William_Bradford Chucándiro City_Colleges_of_Chicago Adán_Cabello_Quintero Chumpipe Ciocca Agustín_González_(desambiguación) Abd_al_Malik_al_Muzaffar Abel_López_Chas Chemical_Society Chokoku_no_Jiku_e Vela_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2009 Varicorhinus_varicostoma Xibe Accolta ARM_Abasolo_F_212 Club_Deportivo_Universidad_de_Concepción_(fútbol) Akers Violacion_curativa Condesa_de_la_Vega_del_Pozo_y_duquesa_de_Sevillano Alain_Chabat Ciencia_y_salud_con_clave_de_las_Escrituras Alabes Clasificación_mundial_de_clubes_según_la_IFFHS Abstencion_activa Vik_i_Myrdal Abogado_del_diablo Zongo_(historieta) Administración_Nacional_de_Laboratorios_e_Institutos_de_Salud W_Bull Aldona_de_Lituania Ciro_Guerra Comuna_14_(Ciudad_de_Buenos_Aires) A_Division_(New_York_City_Subway) William_Hoyt Alaudae

html map