Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Provincia_de_manisa Melanie_Lynskey Premio_Goya_a_la_mejor_dirección_de_producción Puentes_de_García_Rodríguez Microrregión_de_Carazinho Macinhata_da_Seixa Mercado_Central_de_Valencia Manuel_Ruiz_Maya Proclamación_de_la_I_Republica_portuguesa Microrregión_de_Natal Línea_114_(Buenos_Aires) Protambulyx Prescripción_(farmacología) Mayuscula_cuadrada_romana Primera_expedición_auxiliadora_al_Alto_Peru Re_la_blanca Puerta_Blanca Quod_omnes_tangit_ab_omnibus_approbari_debet Grandes_Éxitos_(album_de_Shakira) Receptor_de_estimulos_termicos Marullería_en_la_alcaldía Péter_Eötvös Gobierno_y_política_de_Tuvalu Redebollas Gregorio_Tebar_Pérez_"El_Inclusero" Provocar Los_Cinco_Grandes_del_Buen_Humor Pressy_sous-Dondin Marshall_(Virginia) Marcel_Marie_Auguste_Chauvenet Los_hijos_de_la_tierra MMX Raión_de_Prymorsk Pueblo_(antropología) Maria_Julia_Hernández RAISE Maria_Olimpia_de_Obaldía Razimet Memorias_de_Idhún,_el_cómic:_La_Resistencia_-_Revelación_(1_Parte) Luciobarbus_comizo Ramificacion_y_acotación Lorenzo_Suárez_de_Medoza,_conde_de_la_Coruna Raión_de_Tajtamukai Miguel_Ángel_Garcia_Juez Microtus_levis Gobius Raton_marsupial_de_cola_blanca Pseudeutropius_buchanani RAM Region_Sierra_Sur Louis-Jean-Francois_Lagrénée Premio_Nacional_de_Traducción Líquenes Louis_de_Verjus Gran_Maestro_(ajedrez)

html map