Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bobby_Rock Big_hits_and_nasty_cuts Batalla_de_Berzitia Baltinga Campeonato_regional_de_Santo_Antão_Norte Bolón_(desambiguación) Años_2730 Cecropia_commutata BWV_582 Carlos_Ruiz_Soto Baraguá_(película) Candelaria_Sud Betula_lutea_f._fallax Carlos_Solchaga Bomba_que_bota Carlos_Díaz_de_Mendoza_y_Guerrero Bouy_sur_Orvin Barros_(desambiguacion) Calamus_monoecus BAP_Ferré_(DM-74) Central_térmica_de_Castelnou_Energía Chapter_V:_Unbent_Unbowed_Unbroken Batalla_de_Tuyutí Boris_Stefanoff Cessna_175 Bordeaux_en-Gâtinais Bremen_Verden Ceracis_nigropunctatus Biolocación Centro_de_Arte_y_Naturaleza_Fundación_Beulas Barra_do_Ribeiro Canan_Topcu Bengali-Fode_Koita Betún_(desambiguación) Cargadera Caña_de_miel Campo_de_exterminio_de_Sobibór Carlos_Gonzalez_Rothvoss-Lagasca Cartucho_egipcio Canthium_ovatum Cable_Paralelo Celda_(hoja_de_calculo) Boletus_luridus Casearia_guidonia Canon_cuaquero Carinisphindus_bicolor Calle_de_la_Compañía_(Málaga) Bandera_nacional_cubana Cathayanthe_biflora Bass Baronía_de_Bicorp Casa_de_America Basilica_menor_de_Santa_Engracia_(Zaragoza) Biblioteca_Publica_de_Haedo Baños_de_rioja

html map