Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_tentación_de_San_Antonio_(Cézanne) La_rosa_de_los_vientos_(cancion) Jose_Hilario_Lopez KTouch Ley_cero-uno_de_Kolmogorov Lado_a_Lado Juan_Gilabert_Jofré Katie_Hoff Jose_Joaquin_Mora_Porras Last_days Isdhoo La_Maldad Jose_Maria_García_Pérez Jose_Luis_Baltar Juan_Pablo_Cárdenas Jetapa'i Lake_City_(Dakota_del_Sur) José_Masa Linea_de_la_Séptima_Avenida_Broadway Leonardo_Ponzio Jose_Antonio_Jiménez_Salas Lancha_de_Cenes Jesús_Castillo_Oli Ley_de_Caducidad_de_la_Pretensión_Punitiva_de_Estado Kilometro_3_6_(estacion) Lehmann_(Argentina) J_R_R._Tolkien:_una_biografía Khorus José_Carvajal Just_for_Fun_The_Story_of_an_Accidental_Revolutionary Ley_del_Primer_Empleo_(Francia) Itztli Joan_Colom_i_Agustí Jermaine_O'Neal Kuprey Jael_Unger Linea_M4 Isabel_de_mallorca_y_de_foix La_Punt_Chamues_ch John_La_Farge Leon_Benko Laccospadix_australasicus Lime_Ridge_(Pensilvania) Jaurrieta Isaula José_María_Gonzalez_Ortega José_Valdés_Guzmán Le_Horps Las_Pachecas José_Chauvin La_Perichona Issei Jaime_de_Orleans León_hambriento_atacando_a_un_antílope Lista_de_matematicos

html map