Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

RE_Mouscron Lost_(tercera_temporada) Rafael_Méndez_(trompetista) Mamduk_Yamal Rami_scrotales_anteriores_arteriae_femoralis Medalla_Milagrosa_(subte) Proyección_de_poder Raul_Devés_Jullian Línea_183_(Montevideo) Grammatotheca_erinoides_var_dregeana Menu_degustacion Matt_Murray Mar_del_Plata_(desambiguación) Granadero_Baigorria Matti_Yrjanä_Joensuu Prunus_sativa_subsp_domestica Madelón R_A.F._Faccion_del_Ejercito_Rojo Quebracho_colorado_del_chaco Michel_Tapie Presidenta_de_la_India Media_aritmética_geométrica M'era_Luna_(festival) Luís_Merlo Psicología_del_lenguaje Proterotérido Gregorio_Ferro Raión_de_Svitlovodsk Pouteria_caimito_var_laurifolia Loco_Abreu Manzanilla_de_Aragón Mercedes_de_la_Garza_Camino M._Bhaktavatsalam Metanosulfonato_de_etilo Luz_Gomez_García Maulet Martín_IV Real_de_colima Psychine Golleville Región_de_Puno Primaría_democratica_de_Delaware_2008 Maxfield_(Maine) Prismognathus_rattakiti Proteína_ferrosulfurada Regimiento_de_Caballeria_"Glorioso_Husares_de_Junin_N°_1_Libertador_del_Peru,_Escolta_del_Presidente_de_la_República" Megalognatha_scopsorum Regionalismos_en_Chile Maestro_Li_Hongzhi Processus_zygomaticus_ossis_temporalis Raúl_Gómez_García Ratón_de_Getaria Maluku Meganime Matón_Arriba_(Puerto_Rico)

html map