Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bula_de_oro_de_1356 Carlos_Clementson Boddhisatva Carlos_Mladinic_Alonso Bugs_Bunny_&_Taz:_La_Espiral_del_Tiempo Cans Brett_Favre Bayeu Años_360_adC Basarab_Laiotă_cel_Bătrân Castillo_de_simancas CA_Velez Castillo_de_Kinbane Charaka-samjita Canton_de_Castelnau-Magnoac Blaberus_bisignatus Beltrán_de_Castro Calle_Sevilla_(Managua) Cabotaje Capítulo_03_(La_pecera_de_Eva) Cadena_Súper_de_Colombia Blockade_Billy Casa_Fargas Casa_de_mi_padre Barrio_Besòs-Maresme Calmar_(Iowa) Cedrela_toona_var_latifolia CS_Maritimo Baqa_jat Canals_(Cordoba) Cao_Bằng Calle_170_(linea_Concourse) Brickelliastrum Balon_(desambiguacion) Bluff_(desambiguación) Cefatoxime Carlos_Argentino_Daneri Carmelo_Miranda_González Barberà_del_Vallès Carlos_Suarez_Gonzáles Central_4 Cerulli_(crater) Bibliofilia Carlos_Pintado Certamen_de_monólogos_ciudad_de_Velez_Malaga Cham_Wings_Airlines Baone Bayorianos Caleta_Coloso Campeonato_de_Primera_División_1920_(Argentina) Central_nuclear_de_Elk_River Barriga_(Losa) Chandhok Carcel_de_Parchman_Farm Centro_historico_de_Ciudad_del_Carmen

html map