Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jacques_de_Mahieu Jose_Enrique_Gutiérrez_Cataluna Lanz Little_Barrie José_Mauricio_Nunes_García Jorge_Mira Joaquín_Vidal_Munarriz L'ainsa Jardin_Botánico_El_Castillejo José_Casariego Las_mil_y_una_._Americas La_otra_orilla_(disco) Isla_Kefken Iñigo_Dominguez_Duran Korn_Shell Leonor_Tellez_de_Meneses Kraft_durch_freude Jan_Mertl Lista_de_aves_ocasionales_en_Cuba Jenah_doucette Jose_Pérez_Ocana Juan_de_santa_gertrudis Jardin_derecho José_Ramon_Sojo Islas_Nias Julio_Gómez_"Relampaguito" Josep_María_Reguant Linea_163_(colectivo) Ley_por_la_que_se_reconocen_y_amplían_derechos_y_se_establecen_medidas_en_favor_de_quienes_padecieron_persecucion_o_violencia_durante_la_Guerra_Civil_y_la_Dictadura La_melodia_de_las_estrellas Jose_Ramon_Valdés Inundación_de_los_Paises_Bajos_en_1953 Interraíl J._R._Firth Into_The_Wild_Green_Yonder Juan_Bautista_Stagnaro José_Sanchez_Vidaña Jonzieux Isabella,_mujer_enamorada Ketchum_(Oklahoma) La_Arana_Escarlata Lenguas_tonales Jorge_Rivas La_fábrica_de_sueños Liparis_capensis Ley_de_Servicios_de_la_Sociedad_de_Información_de_Espana Kill_Rock_Stars Kibaropsis_caledonica Irmandino Kate_Wilson_Smith Lanús_Este José_Manuel_Garcia_Paya Insultar Limon_y_sal_(canción) Las_Cañadas_(Castril)

html map