Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

LCR Lasiurus_insularis Joue-l'Abbé Lista_de_municipios_españoles_por_población Izura_Azme La_Neuville_Vault La_Comunidad_del_Anillo_(banda_sonora) Lenguaje_de_programación_Pascal Jardin_Botanico_Carlos_Thays Linus_et_Boom Kamal_ud_Dīn_Behzād Lisina_N_acetiltransferasa Lista_de_rascacielos_en_Japón Jurij_Tepeš Las_7_Magitanas J.A.Castillo La_Institucion_de_la_Religion_Cristiana Juan_Carlos_Wasmosy_Monti Lendrera Lactarius_oedematopus Juan_Quintero Instituto_de_Conservación_de_Ballenas José_Angel_Ziganda J_J_Redick Leyenda_de_Yurupary Josep_Maria_Vallès_i_Ribot Jose_Álvaro_Diaz_Huici Inyeccion_letal Kid_Pambelé Lengua_Ghari José_Manuel_Gonzalez_y_Fernandez-Valles Jeronimo_Calatayud LaSiete Las_joyas_de_la_corona Jean_Jacques_Servan-Schreiber Lago_de_Snåsa Juegos_Olimpicos_de_Londres Lenna_(Italia) Konstantin_and_Mouse_(pelicula) L._L._Zamenhof Le_Bourgeois_gentilhomme Jaime_Humberto_Urrutia_Fucugauchi Korath_el_Perseguidor Laura_(monacato) L_A_V._Valladolid-Vitoria José_Maria_Silva Liechtenstein_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_1984 Jose_João_Craveirinha Le_Cayrol Laingiella_bambusae Isaías_Peralta John_Ssebunya Lanches-Saint-Hilaire Jozsef_Bajza José_Martin_Martinikorena

html map