Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leptipsius_dilutus Leon_Cortes_Castro Ley_de_Navegacion_Aerea_de_Espana John_Long_(alias) James_FitzJames_1_Duque_de_Berwick_upon_Tweed José_Ivan_Gutiérrez_Palacios La_travesia_de_Colon José_Ramon_Cossio_Diaz Kabob Io,_Don_Giovanni Jardin_Botanico_de_Belo_Horizonte Lao-tse La_Pegasus_(Star_Trek:_La_nueva_generación) La_Corte_de_Faraon Keep_Their_Heads_Ringin Leia_Skywalker_Leia_Organi Just's_botanischer_Jahresbericht. Julieta_de_Godoy_Ladeira Jimmy_Reid Lilium_humile La_bestia_debe_morir_(película) Jersey_Breakfast Investidura_presidencial_de_Franklin_D_Roosevelt_en_1933 Lijar_(Almeria) La_Estación J_R_R_Tolkien,_una_biografía Jesus_Orozco_Alfaro Jenm. Linares_de_Mora_(Teruel) Legendre Kaarina Le_Bosc_Roger_en_Roumois La_Troncal_(canton) Juan_Antonio_Zamora_Zambudio Isobaro Leiko_Ikemura Las_mujeres_perfectas Le_Fosse Joao_Ramalho Jose_Maria_Pérez_(Peridis) Leon_II_(papa) José_Peñarrieta Ivory_Tower Kara_Su Isidro_Quesada La_Doña_(telenovela) José_Lopez_Sallaberry Kevin_'Noodles'_Wasserman Jamie_Rowe Kris_Joseph Jus_(cirilico) Lenguas_de_senas Le_Quesnoy_en_Artois Karl_Friedrich_Krause Las_Cronicas_de_Narnia:_El_león_la_bruja_y_el_armario

html map