Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Barnes Jejar Julio_de_1989 Ligamento_cruzado_anterior Javier_Marias Liparis_inundata Laura_Novoa Inundaciones_en_el_Reino_Unido_de_2007 Jacques_Collin_de_Plancy Italia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1962 Kurzweil_(desambiguacion) Juan_de_Borbón_y_Batemberg La_Horde_(pelicula) Lissodema_munaguro Javier_Romero_Hernandez Jose_Rendon José_Emilio_Amavisca Lachaussée-du-Bois-d'Écu Jaime_Quezada_Ruiz José_Alfonso_Ontiveros Lista_de_Compañías_en_Dallas_Fort_Worth K2_Black_Panther Jamie_Sams Jötunheim Las_vacaciones_de_lord_parker Instituto_Santa_Rita_de_Cascia José_Bayerlein_Marianski José_Luis_Lopez_Vázquez Isla_de_Izaro Lake_Darby_(Ohio) Landos Jose_Quinones_Gonzáles Lirón_gris John_Millman John_Milnor Jan_Åge_Solstad Jingchanosaurio Isla_del_Perejil Javier_González-Estéfani José_Botella_Llusia Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Camerino Lauderdale_Lakes_(Florida) Le_Tour-du-Parc Lema_ovalis Languilayo Instituto_de_Formación_Docente_de_Tacuarembó Jassidí James_Dundas_Harford Lago_Vanda Jose_Luis_Leal_Maldonado Junquera_(planta) La_otra_orilla_(libro) Legal_Process_Outsourcing La_Casa_Judía Joanne_Capreolo

html map